Lentilles cuites : calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g de partie comestible, selon la table Ciqual 2025.
Les valeurs principales de cet aliment s'appuient sur des données de plus de 10 ans ou jugées moins fiables par le Ciqual (codes de confiance C et D). Elles restent utilisables, mais le produit actuel peut avoir changé. Valeurs moyennes calculées sur plusieurs produits du marché français : le produit que vous mangez peut s'écarter de cette moyenne.
Vue d’ensemble pour 100 g
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion cuite | % AR* |
|---|---|---|---|
| Énergie (kcal) | 125 kcal | 188 kcal | 9 % |
| Énergie (kJ) | 527 kJ | 791 kJ | 9 % |
| Matières grasses | 0,6 g | 0,9 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 0,1 g | 1 % |
| Glucides | 16,2 g | 24,3 g | 9 % |
| dont sucres | 0,2 g | 0,3 g | 0 % |
| Fibres alimentaires | 8,5 g | 12,7 g | |
| Protéines | 10,1 g | 15,2 g | 30 % |
| Sel | 0,02 g | 0,02 g | 0 % |
Tableau nutritionnel complet
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion cuite | % AR* |
|---|---|---|---|
| Énergie (kcal) | 125 kcal | 188 kcal | 9 % |
| Énergie (kJ) | 527 kJ | 791 kJ | 9 % |
| Eau | 64,8 % | 97,2 % |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion cuite | % AR* |
|---|---|---|---|
| Matières grasses | 0,6 g | 0,9 g | 1 % |
| Glucides | 16,2 g | 24,3 g | 9 % |
| dont sucres | 0,2 g | 0,3 g | 0 % |
| Fibres alimentaires | 8,5 g | 12,7 g | |
| Protéines | 10,1 g | 15,2 g | 30 % |
| Protéines (facteur de Jones) | 10,1 g | 15,2 g | |
| Amidon | 15,7 g | 23,6 g | |
| Glucose | traces | ||
| Fructose | traces | ||
| Galactose | non renseigné | ||
| Saccharose | 0,2 g | 0,3 g | |
| Maltose | traces | ||
| Lactose | traces | ||
| Polyols | traces | ||
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion cuite | % AR* |
|---|---|---|---|
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 0,1 g | 1 % |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | |
| Acides gras monoinsaturés | 0,1 g | 0,2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | 0,3 g | |
| AG 4:0 (butyrique) | traces | ||
| AG 6:0 (caproïque) | traces | ||
| AG 8:0 (caprylique) | traces | ||
| AG 10:0 (caprique) | traces | ||
| AG 12:0 (laurique) | traces | ||
| AG 14:0 (myristique) | traces | ||
| AG 16:0 (palmitique) | 0,08 g | 0,11 g | |
| AG 18:0 (stéarique) | 0,02 g | 0,03 g | |
| AG 18:1 n-9 (oléique) | 0,13 g | 0,20 g | |
| AG 18:2 n-6 (linoléique) | 0,15 g | 0,23 g | |
| AG 18:3 n-3 (alpha-linolénique) | 0,03 g | 0,05 g | |
| AG 20:4 n-6 (arachidonique) | traces | ||
| AG 20:5 n-3 (EPA) | traces | ||
| AG 22:6 n-3 (DHA) | traces | ||
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion cuite | % AR* |
|---|---|---|---|
| Sel | 0,02 g | 0,02 g | 0 % |
| Sodium | 6 mg | 9 mg | |
| Potassium | 215 mg | 323 mg | 16 % |
| Chlorure | 17 mg | 26 mg | 3 % |
| Calcium | 39 mg | 59 mg | 7 % |
| Phosphore | 159 mg | 239 mg | 34 % |
| Magnésium | 34 mg | 51 mg | 14 % |
| Fer | 2,5 mg | 3,7 mg | 26 % |
| Zinc | 1,3 mg | 1,9 mg | 19 % |
| Sélénium | traces | ||
| Iode | traces | ||
| Cuivre | 0,25 mg | 0,38 mg | 38 % |
| Manganèse | 0,43 mg | 0,65 mg | 32 % |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion cuite | % AR* |
|---|---|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 1 µg | 2 µg | 0 % |
| Rétinol | 0 µg | 0 µg | |
| Bêta-carotène | 17 µg | 25 µg | |
| Vitamine D | traces | ||
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,5 mg | 0,8 mg | 7 % |
| Vitamine K1 (phylloquinone) | 2,6 µg | 4,0 µg | 5 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,09 mg | 0,14 mg | 13 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,02 mg | 0,03 mg | 2 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,5 mg | 0,8 mg | 5 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,24 mg | 0,36 mg | 6 % |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 0,17 mg | 12 % |
| Vitamine B9 (folates) | 50 µg | 75 µg | 38 % |
| Vitamine B12 | non renseigné | ||
| Vitamine C | traces | ||
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion cuite | % AR* |
|---|---|---|---|
| Alcool (éthanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Cendres | 0,8 g | 1,2 g | |
| Acides organiques | 0,1 g | 0,1 g |
*AR = apport de référence pour un adulte type (2 000 kcal par jour), selon le règlement (UE) n° 1169/2011. Ce n’est pas un besoin personnel.
Traces : la valeur a été mesurée et se situe sous ce que le laboratoire sait quantifier. Non renseigné : la table Ciqual ne publie pas la valeur.
Les valeurs concernent la partie comestible, sans peau, sans os ni noyau. Le poids sur votre balance peut inclure ces parties.
Valeurs moyennes issues d’analyses, de données d’étiquetage et de la littérature scientifique. L’aliment dans votre assiette peut différer.
Cru ou cuit ?
100 g de Lentille, sèche (aliment moyen) et 100 g de Lentilles cuites n’ont pas les mêmes calories, car la cuisson modifie la teneur en eau. Choisissez la ligne qui correspond à l’état dans lequel vous avez pesé l’aliment.
Lentille, sèche (aliment moyen) : 327 kcal. Lentilles cuites : 125 kcal. Valeurs pour 100 g.
Les céréales, les pâtes et les légumes secs absorbent de l'eau à la cuisson et pèsent beaucoup plus après : pour 100 g, le produit cuit contient donc moins de calories que le produit cru. 100 g de produit cru donnent environ 255 g (cuit). Pour 100 g : 327 kcal cru et 125 kcal cuit.
Questions sur Lentilles cuites
Combien de calories contient Lentilles cuites ?
Selon la table Ciqual, Lentilles cuites contient 125 kcal pour 100 g. Pour 1 portion cuite (150 g), cela fait 188 kcal.
Quelle différence entre Lentille, sèche (aliment moyen) et Lentilles cuites ?
Lentille, sèche (aliment moyen) contient 327 kcal pour 100 g et Lentilles cuites en contient 125. La différence vient surtout de l’eau : à la cuisson, l’aliment absorbe ou perd de l’eau, donc le même poids ne contient pas les mêmes calories.
D’où viennent les valeurs de Lentilles cuites ?
De la table Ciqual 2025 de l’Anses. Ce sont des valeurs moyennes issues surtout d’analyses, de données d’étiquetage et de données transmises par les professionnels ; une partie des valeurs manque et reste affichée comme manquante.
Ces valeurs valent-elles pour la marque que j’achète ?
Pas forcément. Ce sont des valeurs moyennes pour des aliments génériques. Pour un produit emballé, c’est le tableau nutritionnel sur l’emballage qui fait foi.
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Source des données
Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual. Code Ciqual 20360 : « Lentille, bouillie/cuite à l'eau (aliment moyen) ».
Version des données : ciqual2025-5d7bd59d.