Manzo, entrecôte, cruda: calorie e valori nutrizionali
Valori per 100 g di parte edibile, secondo la banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1.
Riepilogo per 100 g
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 fettina o bistecca | % AR* |
|---|---|---|---|
| Valore energetico (kcal) | 133 kcal | 133 kcal | 7% |
| Valore energetico (kJ) | 561 kJ | 561 kJ | 7% |
| Grassi | 4,5 g | 4,5 g | 6% |
| di cui acidi grassi saturi | 2,0 g | 2,0 g | 10% |
| Carboidrati | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Fibre | 0,0 g | 0,0 g | |
| Proteine | 23,2 g | 23,2 g | 46% |
| Sale | 0,1 g | 0,1 g | 2% |
Tabella nutrizionale completa
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 fettina o bistecca | % AR* |
|---|---|---|---|
| Valore energetico (kcal) | 133 kcal | 133 kcal | 7% |
| Valore energetico (kJ) | 561 kJ | 561 kJ | 7% |
| Acqua | 71,0 % | 71,0 % |
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 fettina o bistecca | % AR* |
|---|---|---|---|
| Grassi | 4,5 g | 4,5 g | 6% |
| Carboidrati | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Fibre | 0,0 g | 0,0 g | |
| Proteine | 23,2 g | 23,2 g | 46% |
| Amido | 0,0 g | 0,0 g |
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 fettina o bistecca | % AR* |
|---|---|---|---|
| di cui acidi grassi saturi | 2,0 g | 2,0 g | 10% |
| Colesterolo | 46 mg | 46 mg | |
| Acidi grassi monoinsaturi | 1,9 g | 1,9 g | |
| Acidi grassi polinsaturi | 0,3 g | 0,3 g | |
| Acido linoleico (omega-6) | 0,17 g | 0,17 g | |
| Acido alfa-linolenico (omega-3) | 0,04 g | 0,04 g | |
| Acido eicosapentaenoico (EPA) | 0,016 g | 0,016 g | |
| Acido docosaesaenoico (DHA) | 0,002 g | 0,002 g |
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 fettina o bistecca | % AR* |
|---|---|---|---|
| Sale | 0,1 g | 0,1 g | 2% |
| Sodio | 42 mg | 42 mg | |
| Potassio | 360 mg | 360 mg | 18% |
| Cloruro | 54 mg | 54 mg | 7% |
| Calcio | 5 mg | 5 mg | 1% |
| Fosforo | 180 mg | 180 mg | 26% |
| Magnesio | 20 mg | 20 mg | 5% |
| Ferro | 1,3 mg | 1,3 mg | 9% |
| Zinco | 3,4 mg | 3,4 mg | 34% |
| Selenio | 9,0 µg | 9,0 µg | 16% |
| Iodio | 3 µg | 3 µg | 2% |
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 fettina o bistecca | % AR* |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (equivalenti di retinolo, RE) | 7 µg | 7 µg | 1% |
| Vitamina A (equivalenti di attività del retinolo, RAE) | 6 µg | 6 µg | |
| Retinolo | tracce | ||
| Beta-carotene | 10 µg | 10 µg | |
| Vitamina D | 0,5 µg | 0,5 µg | 10% |
| Vitamina E (alfa-tocoferolo) | 0,9 mg | 0,9 mg | 8% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,05 mg | 0,05 mg | 5% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,10 mg | 0,10 mg | 7% |
| Niacina equivalente | 9,7 mg | 9,7 mg | 61% |
| Niacina (vitamina B3) | 5,0 mg | 5,0 mg | |
| Acido pantotenico (vitamina B5) | 0,69 mg | 0,69 mg | 12% |
| Vitamina B6 (piridossina) | 0,73 mg | 0,73 mg | 52% |
| Folati (vitamina B9) | 6 µg | 6 µg | 3% |
| Vitamina B12 (cobalamina) | 1,40 µg | 1,40 µg | 56% |
| Vitamina C (acido ascorbico) | 0,0 mg | 0,0 mg | 0% |
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 fettina o bistecca | % AR* |
|---|---|---|---|
| Alcol | 0,0 g | 0,0 g |
*AR = assunzione di riferimento di un adulto medio (2000 kcal al giorno), secondo il Regolamento (UE) n. 1169/2011. Non è un fabbisogno personale.
Tracce: l'alimento ne contiene una quantità minima, inferiore a quella che la banca dati sa quantificare. Nessun dato: la banca dati non pubblica il valore.
I valori si riferiscono alla parte edibile, senza buccia, ossa o lische. Il peso sulla tua bilancia può comprendere queste parti.
Valori medi ottenuti da analisi, calcoli sulle ricette e stime. L'alimento nel tuo piatto può essere diverso.
Crudo o cotto?
100 g di Manzo, entrecôte, cruda e 100 g di Manzo, entrecôte, cotta, cottura media (senza aggiunta di grassi o sale) non hanno le stesse calorie, perché la cottura cambia il contenuto di acqua. Scegli la riga che corrisponde allo stato in cui hai pesato l'alimento.
Manzo, entrecôte, cruda: 133 kcal. Manzo, entrecôte, cotta, cottura media (senza aggiunta di grassi o sale): 162 kcal. Valori per 100 g.
La carne e il pesce perdono acqua (e un po' di grasso) con la cottura e pesano meno: a parità di peso, il cotto ha più proteine e più calorie del crudo. 100 g di prodotto crudo danno circa 80 g (cotto). Per 100 g: 133 kcal (crudo) e 162 kcal (cotto).
Domande su Manzo, entrecôte, cruda
Quante calorie ha Manzo, entrecôte, cruda?
Secondo la banca dati svizzera, Manzo, entrecôte, cruda ha 133 kcal per 100 g. In 1 fettina o bistecca (100 g) sono 133 kcal.
Che differenza c'è tra Manzo, entrecôte, cruda e Manzo, entrecôte, cotta, cottura media (senza aggiunta di grassi o sale)?
Manzo, entrecôte, cruda ha 133 kcal per 100 g e Manzo, entrecôte, cotta, cottura media (senza aggiunta di grassi o sale) ha 162. La differenza dipende soprattutto dall'acqua: cuocendo, l'alimento assorbe o perde acqua, quindi lo stesso peso non ha le stesse calorie.
Da dove vengono i valori di Manzo, entrecôte, cruda?
Dalla banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1 dell'USAV, che descrive gli alimenti consumati in Svizzera (Ticino compreso). Sono valori medi ottenuti da analisi, calcoli sulle ricette e stime; una parte dei valori manca e viene mostrata come mancante.
Questi valori valgono per la marca che compro?
Non necessariamente. Sono valori medi di alimenti generici, e la composizione di prodotti simili in Italia può essere diversa. Su un prodotto confezionato fa fede la tabella nutrizionale riportata sulla confezione.
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Fonte dei dati
Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, USAV. Alimento n. 30: «Manzo, entrecôte, crudo».
Versione dei dati: swiss71-23809e18.