Pasta secca (cruda): calorie e valori nutrizionali
Valori per 100 g di parte edibile, secondo la banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1.
Riepilogo per 100 g
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 porzione (circa 50 penne) | % AR* |
|---|---|---|---|
| Valore energetico (kcal) | 353 kcal | 282 kcal | 14% |
| Valore energetico (kJ) | 1500 kJ | 1200 kJ | 14% |
| Grassi | 1,2 g | 1,0 g | 1% |
| di cui acidi grassi saturi | 0,2 g | 0,2 g | 1% |
| Carboidrati | 70,5 g | 56,4 g | 22% |
| di cui zuccheri | 0,4 g | 0,3 g | 0% |
| Fibre | 5,1 g | 4,1 g | |
| Proteine | 12,6 g | 10,1 g | 20% |
| Sale | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
Tabella nutrizionale completa
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 porzione (circa 50 penne) | % AR* |
|---|---|---|---|
| Valore energetico (kcal) | 353 kcal | 282 kcal | 14% |
| Valore energetico (kJ) | 1500 kJ | 1200 kJ | 14% |
| Acqua | 10,0 % | 8,0 % |
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 porzione (circa 50 penne) | % AR* |
|---|---|---|---|
| Grassi | 1,2 g | 1,0 g | 1% |
| Carboidrati | 70,5 g | 56,4 g | 22% |
| di cui zuccheri | 0,4 g | 0,3 g | 0% |
| Fibre | 5,1 g | 4,1 g | |
| Proteine | 12,6 g | 10,1 g | 20% |
| Amido | 69,7 g | 55,8 g |
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 porzione (circa 50 penne) | % AR* |
|---|---|---|---|
| di cui acidi grassi saturi | 0,2 g | 0,2 g | 1% |
| Colesterolo | 0 mg | 0 mg | |
| Acidi grassi monoinsaturi | 0,1 g | 0,1 g | |
| Acidi grassi polinsaturi | 0,5 g | 0,4 g | |
| Acido linoleico (omega-6) | 0,52 g | 0,42 g | |
| Acido alfa-linolenico (omega-3) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Acido eicosapentaenoico (EPA) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Acido docosaesaenoico (DHA) | 0,000 g | 0,000 g |
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 porzione (circa 50 penne) | % AR* |
|---|---|---|---|
| Sale | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Sodio | 5 mg | 4 mg | |
| Potassio | 200 mg | 160 mg | 8% |
| Cloruro | 22 mg | 18 mg | 2% |
| Calcio | 22 mg | 18 mg | 2% |
| Fosforo | 170 mg | 136 mg | 19% |
| Magnesio | 56 mg | 45 mg | 12% |
| Ferro | 1,5 mg | 1,2 mg | 9% |
| Zinco | 1,5 mg | 1,2 mg | 12% |
| Selenio | 51,0 µg | 40,8 µg | 74% |
| Iodio | 1 µg | 0 µg | 0% |
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 porzione (circa 50 penne) | % AR* |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (equivalenti di retinolo, RE) | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Vitamina A (equivalenti di attività del retinolo, RAE) | 0 µg | 0 µg | |
| Retinolo | 0 µg | 0 µg | |
| Beta-carotene | 0 µg | 0 µg | |
| Vitamina D | 0,0 µg | 0,0 µg | 0% |
| Vitamina E (alfa-tocoferolo) | 0,3 mg | 0,2 mg | 2% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,09 mg | 0,07 mg | 7% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,06 mg | 0,05 mg | 3% |
| Niacina equivalente | 4,4 mg | 3,5 mg | 22% |
| Niacina (vitamina B3) | 2,0 mg | 1,6 mg | |
| Acido pantotenico (vitamina B5) | 0,30 mg | 0,24 mg | 4% |
| Vitamina B6 (piridossina) | 0,17 mg | 0,14 mg | 10% |
| Folati (vitamina B9) | 31 µg | 25 µg | 12% |
| Vitamina B12 (cobalamina) | 0,00 µg | 0,00 µg | 0% |
| Vitamina C (acido ascorbico) | 0,0 mg | 0,0 mg | 0% |
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 porzione (circa 50 penne) | % AR* |
|---|---|---|---|
| Alcol | 0,0 g | 0,0 g |
*AR = assunzione di riferimento di un adulto medio (2000 kcal al giorno), secondo il Regolamento (UE) n. 1169/2011. Non è un fabbisogno personale.
Tracce: l'alimento ne contiene una quantità minima, inferiore a quella che la banca dati sa quantificare. Nessun dato: la banca dati non pubblica il valore.
I valori si riferiscono alla parte edibile, senza buccia, ossa o lische. Il peso sulla tua bilancia può comprendere queste parti.
Valori medi ottenuti da analisi, calcoli sulle ricette e stime. L'alimento nel tuo piatto può essere diverso.
Crudo o cotto?
100 g di Pasta secca (cruda) e 100 g di Pasta cotta (in acqua salata) non hanno le stesse calorie, perché la cottura cambia il contenuto di acqua. Scegli la riga che corrisponde allo stato in cui hai pesato l'alimento.
Pasta secca (cruda): 353 kcal. Pasta cotta (in acqua salata): 158 kcal. Valori per 100 g.
Cereali, pasta, riso e legumi secchi assorbono acqua con la cottura e pesano molto di più: a parità di peso, il cotto ha quindi meno calorie del secco. 100 g di prodotto secco danno circa 220 g (cotto). Per 100 g: 353 kcal (secco) e 158 kcal (cotto).
Domande su Pasta secca (cruda)
Quante calorie ha Pasta secca (cruda)?
Secondo la banca dati svizzera, Pasta secca (cruda) ha 353 kcal per 100 g. In 1 porzione (circa 50 penne) (80 g) sono 282 kcal.
Che differenza c'è tra Pasta secca (cruda) e Pasta cotta (in acqua salata)?
Pasta secca (cruda) ha 353 kcal per 100 g e Pasta cotta (in acqua salata) ha 158. La differenza dipende soprattutto dall'acqua: cuocendo, l'alimento assorbe o perde acqua, quindi lo stesso peso non ha le stesse calorie.
Da dove vengono i valori di Pasta secca (cruda)?
Dalla banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1 dell'USAV, che descrive gli alimenti consumati in Svizzera (Ticino compreso). Sono valori medi ottenuti da analisi, calcoli sulle ricette e stime; una parte dei valori manca e viene mostrata come mancante.
Questi valori valgono per la marca che compro?
Non necessariamente. Sono valori medi di alimenti generici, e la composizione di prodotti simili in Italia può essere diversa. Su un prodotto confezionato fa fede la tabella nutrizionale riportata sulla confezione.
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Fonte dei dati
Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, USAV. Alimento n. 800: «Pasta, secca».
Versione dei dati: swiss71-23809e18.