Polenta (semolino di mais cotto): calorie e valori nutrizionali
Valori per 100 g di parte edibile, secondo la banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1.
Riepilogo per 100 g
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 piatto di polenta | % AR* |
|---|---|---|---|
| Valore energetico (kcal) | 79 kcal | 281 kcal | 14% |
| Valore energetico (kJ) | 336 kJ | 1196 kJ | 14% |
| Grassi | 0,2 g | 0,7 g | 1% |
| di cui acidi grassi saturi | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Carboidrati | 16,7 g | 59,5 g | 23% |
| di cui zuccheri | 0,3 g | 1,1 g | 1% |
| Fibre | 1,1 g | 3,9 g | |
| Proteine | 2,0 g | 7,1 g | 14% |
| Sale | 0,6 g | 2,1 g | 36% |
Tabella nutrizionale completa
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 piatto di polenta | % AR* |
|---|---|---|---|
| Valore energetico (kcal) | 79 kcal | 281 kcal | 14% |
| Valore energetico (kJ) | 336 kJ | 1196 kJ | 14% |
| Acqua | 80,0 % | 284,8 % |
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 piatto di polenta | % AR* |
|---|---|---|---|
| Grassi | 0,2 g | 0,7 g | 1% |
| Carboidrati | 16,7 g | 59,5 g | 23% |
| di cui zuccheri | 0,3 g | 1,1 g | 1% |
| Fibre | 1,1 g | 3,9 g | |
| Proteine | 2,0 g | 7,1 g | 14% |
| Amido | 16,3 g | 58,0 g |
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 piatto di polenta | % AR* |
|---|---|---|---|
| di cui acidi grassi saturi | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Colesterolo | 0 mg | 0 mg | |
| Acidi grassi monoinsaturi | 0,1 g | 0,4 g | |
| Acidi grassi polinsaturi | 0,1 g | 0,4 g | |
| Acido linoleico (omega-6) | 0,07 g | 0,25 g | |
| Acido alfa-linolenico (omega-3) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Acido eicosapentaenoico (EPA) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Acido docosaesaenoico (DHA) | 0,000 g | 0,000 g |
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 piatto di polenta | % AR* |
|---|---|---|---|
| Sale | 0,6 g | 2,1 g | 36% |
| Sodio | 230 mg | 819 mg | |
| Potassio | 18 mg | 64 mg | 3% |
| Cloruro | 340 mg | 1210 mg | 151% |
| Calcio | 7 mg | 26 mg | 3% |
| Fosforo | 17 mg | 61 mg | 9% |
| Magnesio | 5 mg | 19 mg | 5% |
| Ferro | 0,2 mg | 0,7 mg | 5% |
| Zinco | 0,1 mg | 0,4 mg | 4% |
| Selenio | nessun dato | ||
| Iodio | 1 µg | 2 µg | 2% |
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 piatto di polenta | % AR* |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (equivalenti di retinolo, RE) | 3 µg | 11 µg | 1% |
| Vitamina A (equivalenti di attività del retinolo, RAE) | 2 µg | 7 µg | |
| Retinolo | 0 µg | 0 µg | |
| Beta-carotene | 19 µg | 68 µg | |
| Vitamina D | 0,0 µg | 0,0 µg | 0% |
| Vitamina E (alfa-tocoferolo) | 0,1 mg | 0,3 mg | 2% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,01 mg | 0,04 mg | 3% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,01 mg | 0,04 mg | 3% |
| Niacina equivalente | 0,3 mg | 1,1 mg | 7% |
| Niacina (vitamina B3) | 0,3 mg | 0,9 mg | |
| Acido pantotenico (vitamina B5) | 0,06 mg | 0,21 mg | 4% |
| Vitamina B6 (piridossina) | 0,02 mg | 0,07 mg | 5% |
| Folati (vitamina B9) | 1 µg | 3 µg | 2% |
| Vitamina B12 (cobalamina) | 0,00 µg | 0,00 µg | 0% |
| Vitamina C (acido ascorbico) | 0,0 mg | 0,0 mg | 0% |
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 piatto di polenta | % AR* |
|---|---|---|---|
| Alcol | 0,0 g | 0,0 g |
*AR = assunzione di riferimento di un adulto medio (2000 kcal al giorno), secondo il Regolamento (UE) n. 1169/2011. Non è un fabbisogno personale.
Tracce: l'alimento ne contiene una quantità minima, inferiore a quella che la banca dati sa quantificare. Nessun dato: la banca dati non pubblica il valore.
I valori si riferiscono alla parte edibile, senza buccia, ossa o lische. Il peso sulla tua bilancia può comprendere queste parti.
Valori medi ottenuti da analisi, calcoli sulle ricette e stime. L'alimento nel tuo piatto può essere diverso.
Crudo o cotto?
100 g di Semolino di mais, secco e 100 g di Polenta (semolino di mais cotto) non hanno le stesse calorie, perché la cottura cambia il contenuto di acqua. Scegli la riga che corrisponde allo stato in cui hai pesato l'alimento.
Semolino di mais, secco: 350 kcal. Polenta (semolino di mais cotto): 79 kcal. Valori per 100 g.
Cereali, pasta, riso e legumi secchi assorbono acqua con la cottura e pesano molto di più: a parità di peso, il cotto ha quindi meno calorie del secco. 100 g di prodotto secco danno circa 445 g (cotto). Per 100 g: 350 kcal (secco) e 79 kcal (cotto).
Domande su Polenta (semolino di mais cotto)
Quante calorie ha Polenta (semolino di mais cotto)?
Secondo la banca dati svizzera, Polenta (semolino di mais cotto) ha 79 kcal per 100 g. In 1 piatto di polenta (356 g) sono 281 kcal.
Che differenza c'è tra Semolino di mais, secco e Polenta (semolino di mais cotto)?
Semolino di mais, secco ha 350 kcal per 100 g e Polenta (semolino di mais cotto) ha 79. La differenza dipende soprattutto dall'acqua: cuocendo, l'alimento assorbe o perde acqua, quindi lo stesso peso non ha le stesse calorie.
Da dove vengono i valori di Polenta (semolino di mais cotto)?
Dalla banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1 dell'USAV, che descrive gli alimenti consumati in Svizzera (Ticino compreso). Sono valori medi ottenuti da analisi, calcoli sulle ricette e stime; una parte dei valori manca e viene mostrata come mancante.
Questi valori valgono per la marca che compro?
Non necessariamente. Sono valori medi di alimenti generici, e la composizione di prodotti simili in Italia può essere diversa. Su un prodotto confezionato fa fede la tabella nutrizionale riportata sulla confezione.
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Fonte dei dati
Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, USAV. Alimento n. 1619: «Semolino di mais, cotta».
Versione dei dati: swiss71-23809e18.