Lasanha cozida (massa fresca): calorias e tabela nutricional
Valores por 100 g de parte comestível, segundo a TACO.
Resumo por 100 g
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 pedaço de lasanha | % VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 164 kcal | 311 kcal | 16% |
| Carboidratos | 32,5 g | 61,8 g | 20% |
| Proteínas | 5,8 g | 11,0 g | 22% |
| Gorduras totais | 1,2 g | 2,2 g | 3% |
| Gorduras saturadas | 0,6 g | 1,1 g | 6% |
| Fibra alimentar | 1,6 g | 3,1 g | 12% |
| Sódio | 207 mg | 393 mg | 20% |
Tabela nutricional completa
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 pedaço de lasanha | % VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 164 kcal | 311 kcal | 16% |
| Valor energético (kJ) | 685 kJ | 1.302 kJ | |
| Água | 59,6 % | 113,3 % |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 pedaço de lasanha | % VD* |
|---|---|---|---|
| Carboidratos | 32,5 g | 61,8 g | 20% |
| Proteínas | 5,8 g | 11,0 g | 22% |
| Gorduras totais | 1,2 g | 2,2 g | 3% |
| Fibra alimentar | 1,6 g | 3,1 g | 12% |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 pedaço de lasanha | % VD* |
|---|---|---|---|
| Gorduras saturadas | 0,6 g | 1,1 g | 6% |
| Gorduras monoinsaturadas | 0,4 g | 0,8 g | 4% |
| Gorduras poli-insaturadas | 0,1 g | 0,2 g | 1% |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | 0% |
| Ácido láurico (12:0) | sem dado | ||
| Ácido mirístico (14:0) | sem dado | ||
| Ácido palmítico (16:0) | 0,48 g | 0,91 g | |
| Ácido esteárico (18:0) | 0,10 g | 0,19 g | |
| Ácido araquídico (20:0) | sem dado | ||
| Ácido behênico (22:0) | sem dado | ||
| Ácido lignocérico (24:0) | sem dado | ||
| Ácido miristoleico (14:1) | sem dado | ||
| Ácido palmitoleico (16:1) | 0,02 g | 0,04 g | |
| Ácido oleico (18:1) | 0,40 g | 0,76 g | |
| Ácido gadoleico (20:1) | vestígios | ||
| Ácido linoleico (18:2 ômega-6) | 0,10 g | 0,19 g | |
| Ácido linolênico (18:3 ômega-3) | sem dado | ||
| Ácido araquidônico (20:4) | sem dado | ||
| Ácido eicosapentaenoico, EPA (20:5) | sem dado | ||
| Ácido docosapentaenoico, DPA (22:5) | sem dado | ||
| Ácido docosahexaenoico, DHA (22:6) | sem dado | ||
| Ácido elaídico, trans (18:1t) | sem dado | ||
| Ácido trans-octadecadienoico (18:2t) | sem dado | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 pedaço de lasanha | % VD* |
|---|---|---|---|
| Sódio | 207 mg | 393 mg | 20% |
| Cálcio | 10 mg | 19 mg | 2% |
| Magnésio | 4 mg | 7 mg | 2% |
| Manganês | 0,20 mg | 0,37 mg | 12% |
| Fósforo | 42 mg | 81 mg | 12% |
| Ferro | 1,2 mg | 2,3 mg | 16% |
| Potássio | 54 mg | 102 mg | 3% |
| Cobre | 0,07 mg | 0,13 mg | 15% |
| Zinco | 0,4 mg | 0,8 mg | 7% |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 pedaço de lasanha | % VD* |
|---|---|---|---|
| Retinol (vitamina A pré-formada) | 0 µg | 0 µg | |
| Vitamina A em equivalentes de retinol (RE) | sem dado | ||
| Vitamina A em equivalentes de atividade de retinol (RAE) | sem dado | ||
| Tiamina (vitamina B1) | 0,04 mg | 0,08 mg | 6% |
| Riboflavina (vitamina B2) | vestígios | ||
| Piridoxina (vitamina B6) | vestígios | ||
| Niacina (vitamina B3) | 4,0 mg | 7,5 mg | 50% |
| Vitamina C | sem dado | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 pedaço de lasanha | % VD* |
|---|---|---|---|
| Cinzas | 0,9 g | 1,6 g |
*VD = valor diário de referência para um adulto (2.000 kcal por dia). Não é a necessidade da pessoa.
Vestígios: o laboratório mediu e o valor ficou abaixo do que consegue quantificar. Sem dado: a TACO não traz o valor.
Os valores são da parte comestível, sem casca, osso ou caroço. O peso na balança pode incluir essas partes.
Médias de amostras analisadas. O alimento que você tem à frente pode variar.
Cru ou cozido?
100 g de Lasanha crua (massa fresca) e 100 g de Lasanha cozida (massa fresca) não têm as mesmas calorias, porque o cozimento muda a quantidade de água. Escolha a linha que corresponde ao estado em que você pesou o alimento.
Lasanha crua (massa fresca): 220 kcal. Lasanha cozida (massa fresca): 164 kcal. Valores por 100 g.
Não há fator de rendimento fiável nos dados da TACO para este caso. Por 100 g: 220 kcal no cru e 164 kcal no cozido.
Perguntas sobre Lasanha cozida (massa fresca)
Quantas calorias tem Lasanha cozida (massa fresca)?
Lasanha cozida (massa fresca) tem 164 kcal em 100 g, segundo a TACO. Em 1 pedaço de lasanha (190 g), são 311 kcal.
Qual é a diferença entre Lasanha crua (massa fresca) e Lasanha cozida (massa fresca)?
Lasanha crua (massa fresca) tem 220 kcal por 100 g e Lasanha cozida (massa fresca) tem 164 kcal. A diferença vem sobretudo da água: o cozimento acrescenta ou tira água, e por isso o mesmo peso tem calorias diferentes.
De onde vêm os valores de Lasanha cozida (massa fresca)?
Da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição, do NEPA/Unicamp. São médias de amostras analisadas em laboratório.
Os valores valem para a marca que eu compro?
Não necessariamente. A TACO traz médias de alimentos genéricos. Em produto embalado, vale o que está no rótulo.
Alimentos parecidos
Fonte dos dados
TACO, 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp, 2011. Alimento nº 37: “Lasanha, massa fresca, cozida”.
Versão dos dados: taco4-a4b81fd1.