Forelle, roh: Kalorien und Nährwerte
Werte pro 100 g essbarem Anteil laut Bundeslebensmittelschlüssel.
Übersicht pro 100 g
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Forelle (ohne Kopf und Gräten) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 156 kcal | 234 kcal | 12% |
| Brennwert (kJ) | 655 kJ | 983 kJ | 12% |
| Fett | 7,6 g | 11,4 g | 16% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | 2,2 g | 11% |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Ballaststoffe | 0,0 g | 0,0 g | |
| Eiweiß | 21,6 g | 32,3 g | 65% |
| Salz | 0,11 g | 0,17 g | 3% |
Vollständige Nährwerttabelle
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Forelle (ohne Kopf und Gräten) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 156 kcal | 234 kcal | 12% |
| Brennwert (kJ) | 655 kJ | 983 kJ | 12% |
| Wasser | 70,0 % | 105,0 % |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Forelle (ohne Kopf und Gräten) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Fett | 7,6 g | 11,4 g | 16% |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Ballaststoffe | 0,0 g | 0,0 g | |
| Eiweiß | 21,6 g | 32,3 g | 65% |
| Stärke | 0,0 g | 0,0 g | |
| Glucose (Traubenzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Fructose (Fruchtzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Galactose | 0,0 g | 0,0 g | |
| Saccharose (Haushaltszucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Maltose (Malzzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Lactose (Milchzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Zuckeralkohole (Polyole) | 0,0 g | 0,0 g |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Forelle (ohne Kopf und Gräten) | % RM* |
|---|---|---|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | 2,2 g | 11% |
| Cholesterin | 56 mg | 84 mg | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,2 g | 4,8 g | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,5 g | 5,3 g | |
| Omega-3-Fettsäuren (gesamt) | 2,98 g | 4,47 g | |
| Omega-6-Fettsäuren (gesamt) | 0,54 g | 0,81 g | |
| Buttersäure (C4:0) | keine Angabe | ||
| Capronsäure (C6:0) | keine Angabe | ||
| Caprylsäure (C8:0) | keine Angabe | ||
| Caprinsäure (C10:0) | keine Angabe | ||
| Laurinsäure (C12:0) | keine Angabe | ||
| Myristinsäure (C14:0) | 0,28 g | 0,42 g | |
| Palmitinsäure (C16:0) | 0,93 g | 1,39 g | |
| Stearinsäure (C18:0) | 0,20 g | 0,30 g | |
| Ölsäure (C18:1 n-9) | 2,01 g | 3,01 g | |
| Linolsäure (C18:2 n-6) | 0,49 g | 0,74 g | |
| alpha-Linolensäure (C18:3 n-3) | 0,08 g | 0,12 g | |
| Arachidonsäure (C20:4 n-6) | 0,047 g | 0,071 g | |
| Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3) | 0,424 g | 0,636 g | |
| Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3) | 1,779 g | 2,669 g | |
| Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3) | 0,600 g | 0,900 g | |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Forelle (ohne Kopf und Gräten) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Salz | 0,11 g | 0,17 g | 3% |
| Natrium | 45 mg | 68 mg | |
| Kalium | 418 mg | 627 mg | 31% |
| Chlorid | 228 mg | 342 mg | 43% |
| Calcium | 78 mg | 117 mg | 15% |
| Phosphor | 215 mg | 323 mg | 46% |
| Magnesium | 26 mg | 39 mg | 10% |
| Eisen | 0,4 mg | 0,6 mg | 4% |
| Zink | 0,5 mg | 0,7 mg | 7% |
| Iodid (Jod) | 9 µg | 13 µg | 9% |
| Kupfer | 45 µg | 68 µg | 7% |
| Mangan | 18 µg | 27 µg | 1% |
| Fluorid | 30 µg | 45 µg | 1% |
| Chrom | 1,0 µg | 1,5 µg | 4% |
| Molybdän | 10,0 µg | 15,0 µg | 30% |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Forelle (ohne Kopf und Gräten) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent, RE) | 10 µg | 15 µg | 2% |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent, RAE) | 8 µg | 12 µg | |
| Retinol | 6 µg | 9 µg | |
| beta-Carotin | Spuren | ||
| Vitamin D | 7,9 µg | 11,9 µg | 237% |
| Vitamin E (alpha-Tocopherol) | 1,7 mg | 2,5 mg | 21% |
| Vitamin K | 0,8 µg | 1,1 µg | 2% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,14 mg | 0,21 mg | 19% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,10 mg | 0,15 mg | 11% |
| Niacin | 5,3 mg | 7,9 mg | |
| Niacin-Äquivalent | 9,3 mg | 13,9 mg | 87% |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 1,23 mg | 1,85 mg | 31% |
| Vitamin B6 | 390 µg | 585 µg | 42% |
| Biotin (Vitamin B7) | 1,2 µg | 1,8 µg | 4% |
| Folat-Äquivalent | 11 µg | 17 µg | 8% |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 2,27 µg | 3,41 µg | 136% |
| Vitamin C | Spuren | ||
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Forelle (ohne Kopf und Gräten) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Alkohol (Ethanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Rohasche (Mineralstoffe) | 1,3 g | 2,0 g | |
| Organische Säuren | 0,5 g | 0,7 g | |
| Isoleucin | 1,07 g | 1,61 g | |
| Leucin | 1,78 g | 2,67 g | |
| Lysin | 2,02 g | 3,03 g | |
| Methionin | 0,66 g | 0,99 g | |
| Phenylalanin | 0,92 g | 1,38 g | |
| Threonin | 1,08 g | 1,62 g | |
| Tryptophan | 0,24 g | 0,36 g | |
| Valin | 1,25 g | 1,88 g | |
| Histidin | 0,57 g | 0,85 g | |
| Unentbehrliche Aminosäuren (Summe der 9) | 9,59 g | 14,39 g |
*RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2.000 kcal pro Tag) nach der EU-Verordnung 1169/2011. Sie ist kein persönlicher Bedarf.
Spuren: Der Wert wurde gemessen und liegt unter dem, was das Labor quantifizieren kann. Keine Angabe: Der BLS veröffentlicht den Wert nicht.
Die Werte gelten für den essbaren Anteil, ohne Schale, Knochen oder Kerne. Das Gewicht auf Ihrer Waage kann diese Teile enthalten.
Durchschnittswerte aus Analysen, Rezeptberechnungen und Literatur. Das Lebensmittel auf Ihrem Teller kann abweichen.
Fragen zu Forelle, roh
Wie viele Kalorien hat Forelle, roh?
Forelle, roh hat laut BLS 156 kcal pro 100 g. In 1 Forelle (ohne Kopf und Gräten) (150 g) sind es 234 kcal.
Woher stammen die Werte für Forelle, roh?
Aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, des Max Rubner-Instituts. Die Werte sind Durchschnittswerte, die zu einem großen Teil aus Rezepten und Literaturangaben berechnet wurden; nur ein kleiner Teil stammt aus Laboranalysen.
Gelten die Werte auch für die Marke, die ich kaufe?
Nicht unbedingt. Es sind Durchschnittswerte für allgemeine Lebensmittel. Bei verpackten Produkten gilt die Nährwerttabelle auf der Packung.
Ähnliche Lebensmittel
Datenquelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, Max Rubner-Institut (2025). BLS-Code T422100: „Forelle roh“.
Datenversion: bls40-b739b671.