Sardine, roh: Kalorien und Nährwerte
Werte pro 100 g essbarem Anteil laut Bundeslebensmittelschlüssel.
Übersicht pro 100 g
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 151 kcal | 264 kcal | 13% |
| Brennwert (kJ) | 631 kJ | 1.104 kJ | 13% |
| Fett | 8,2 g | 14,3 g | 20% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,8 g | 3,2 g | 16% |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Ballaststoffe | 0,0 g | 0,0 g | |
| Eiweiß | 19,4 g | 33,9 g | 68% |
| Salz | 0,34 g | 0,60 g | 10% |
Vollständige Nährwerttabelle
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 151 kcal | 264 kcal | 13% |
| Brennwert (kJ) | 631 kJ | 1.104 kJ | 13% |
| Wasser | 74,4 % | 130,2 % |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion | % RM* |
|---|---|---|---|
| Fett | 8,2 g | 14,3 g | 20% |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Ballaststoffe | 0,0 g | 0,0 g | |
| Eiweiß | 19,4 g | 33,9 g | 68% |
| Stärke | 0,0 g | 0,0 g | |
| Glucose (Traubenzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Fructose (Fruchtzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Galactose | 0,0 g | 0,0 g | |
| Saccharose (Haushaltszucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Maltose (Malzzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Lactose (Milchzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Zuckeralkohole (Polyole) | 0,0 g | 0,0 g |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion | % RM* |
|---|---|---|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,8 g | 3,2 g | 16% |
| Cholesterin | 51 mg | 89 mg | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,3 g | 2,2 g | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,5 g | 2,6 g | |
| Omega-3-Fettsäuren (gesamt) | 1,26 g | 2,21 g | |
| Omega-6-Fettsäuren (gesamt) | 0,22 g | 0,39 g | |
| Buttersäure (C4:0) | Spuren | ||
| Capronsäure (C6:0) | Spuren | ||
| Caprylsäure (C8:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Caprinsäure (C10:0) | Spuren | ||
| Laurinsäure (C12:0) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Myristinsäure (C14:0) | 0,33 g | 0,58 g | |
| Palmitinsäure (C16:0) | 1,11 g | 1,94 g | |
| Stearinsäure (C18:0) | 0,24 g | 0,41 g | |
| Ölsäure (C18:1 n-9) | 0,52 g | 0,91 g | |
| Linolsäure (C18:2 n-6) | 0,06 g | 0,11 g | |
| alpha-Linolensäure (C18:3 n-3) | 0,05 g | 0,09 g | |
| Arachidonsäure (C20:4 n-6) | 0,037 g | 0,065 g | |
| Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3) | 0,492 g | 0,862 g | |
| Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3) | 0,077 g | 0,135 g | |
| Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3) | 0,623 g | 1,090 g | |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion | % RM* |
|---|---|---|---|
| Salz | 0,34 g | 0,60 g | 10% |
| Natrium | 136 mg | 238 mg | |
| Kalium | 387 mg | 677 mg | 34% |
| Chlorid | 200 mg | 350 mg | 44% |
| Calcium | 50 mg | 88 mg | 11% |
| Phosphor | 257 mg | 450 mg | 64% |
| Magnesium | 32 mg | 56 mg | 15% |
| Eisen | 1,6 mg | 2,7 mg | 19% |
| Zink | 1,2 mg | 2,0 mg | 20% |
| Iodid (Jod) | 79 µg | 138 µg | 92% |
| Kupfer | 130 µg | 228 µg | 23% |
| Mangan | 30 µg | 53 µg | 3% |
| Fluorid | 100 µg | 175 µg | 5% |
| Chrom | 2,0 µg | 3,5 µg | 9% |
| Molybdän | 0,0 µg | 0,0 µg | 0% |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion | % RM* |
|---|---|---|---|
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent, RE) | 10 µg | 18 µg | 2% |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent, RAE) | 10 µg | 18 µg | |
| Retinol | 10 µg | 18 µg | |
| beta-Carotin | Spuren | ||
| Vitamin D | 4,0 µg | 6,9 µg | 138% |
| Vitamin E (alpha-Tocopherol) | 1,7 mg | 3,0 mg | 25% |
| Vitamin K | 0,2 µg | 0,4 µg | 0% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,00 mg | 0,00 mg | 0% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,34 mg | 0,60 mg | 43% |
| Niacin | 10,1 mg | 17,7 mg | |
| Niacin-Äquivalent | 14,1 mg | 24,7 mg | 154% |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 0,69 mg | 1,21 mg | 20% |
| Vitamin B6 | 260 µg | 455 µg | 33% |
| Biotin (Vitamin B7) | 9,7 µg | 17,0 µg | 34% |
| Folat-Äquivalent | 7 µg | 12 µg | 6% |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 8,31 µg | 14,54 µg | 582% |
| Vitamin C | Spuren | ||
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion | % RM* |
|---|---|---|---|
| Alkohol (Ethanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Rohasche (Mineralstoffe) | 1,4 g | 2,4 g | |
| Organische Säuren | 0,0 g | 0,0 g | |
| Isoleucin | 1,19 g | 2,08 g | |
| Leucin | 1,87 g | 3,27 g | |
| Lysin | 2,28 g | 3,99 g | |
| Methionin | 0,64 g | 1,12 g | |
| Phenylalanin | 0,91 g | 1,59 g | |
| Threonin | 1,12 g | 1,96 g | |
| Tryptophan | 0,24 g | 0,42 g | |
| Valin | 1,45 g | 2,54 g | |
| Histidin | 0,46 g | 0,81 g | |
| Unentbehrliche Aminosäuren (Summe der 9) | 10,16 g | 17,78 g |
*RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2.000 kcal pro Tag) nach der EU-Verordnung 1169/2011. Sie ist kein persönlicher Bedarf.
Spuren: Der Wert wurde gemessen und liegt unter dem, was das Labor quantifizieren kann. Keine Angabe: Der BLS veröffentlicht den Wert nicht.
Die Werte gelten für den essbaren Anteil, ohne Schale, Knochen oder Kerne. Das Gewicht auf Ihrer Waage kann diese Teile enthalten.
Durchschnittswerte aus Analysen, Rezeptberechnungen und Literatur. Das Lebensmittel auf Ihrem Teller kann abweichen.
Roh oder gekocht?
100 g Sardine, roh und 100 g Sardine gegrillt haben nicht dieselben Kalorien, weil das Garen den Wassergehalt verändert. Wählen Sie die Zeile, die zum Zustand passt, in dem Sie das Lebensmittel gewogen haben.
Sardine, roh: 151 kcal. Sardine gegrillt: 201 kcal. Werte pro 100 g.
(gegrillt) Fleisch und Fisch verlieren beim Garen Wasser und etwas Fett und wiegen danach weniger, deshalb enthalten 100 g zubereitete Ware meist mehr Eiweiß und mehr Kalorien als 100 g rohe. 100 g roh ergeben etwa 75 g (gegrillt). Pro 100 g: 151 kcal roh und 201 kcal gegrillt. (in der Pfanne ohne Fett gebraten) Fleisch und Fisch verlieren beim Garen Wasser und etwas Fett und wiegen danach weniger, deshalb enthalten 100 g zubereitete Ware meist mehr Eiweiß und mehr Kalorien als 100 g rohe. 100 g roh ergeben etwa 85 g (in der Pfanne ohne Fett gebraten). Pro 100 g: 151 kcal roh und 175 kcal in der Pfanne ohne Fett gebraten.
Fragen zu Sardine, roh
Wie viele Kalorien hat Sardine, roh?
Sardine, roh hat laut BLS 151 kcal pro 100 g. In 1 Portion (175 g) sind es 264 kcal.
Was ist der Unterschied zwischen Sardine, roh und Sardine gegrillt?
Sardine, roh hat 151 kcal pro 100 g und Sardine gegrillt hat 201 kcal. Der Unterschied kommt vor allem vom Wasser: Beim Garen nimmt das Lebensmittel Wasser auf oder gibt es ab, deshalb stecken im gleichen Gewicht unterschiedlich viele Kalorien.
Woher stammen die Werte für Sardine, roh?
Aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, des Max Rubner-Instituts. Die Werte sind Durchschnittswerte, die zu einem großen Teil aus Rezepten und Literaturangaben berechnet wurden; nur ein kleiner Teil stammt aus Laboranalysen.
Gelten die Werte auch für die Marke, die ich kaufe?
Nicht unbedingt. Es sind Durchschnittswerte für allgemeine Lebensmittel. Bei verpackten Produkten gilt die Nährwerttabelle auf der Packung.
Ähnliche Lebensmittel
Datenquelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, Max Rubner-Institut (2025). BLS-Code T105100: „Sardine roh“.
Datenversion: bls40-b739b671.