Bife à cavalo: calorias e tabela nutricional

Valores por 100 g de parte comestível, segundo a TACO.

291 kcal por 100 g

Resumo por 100 g

Mudar a quantidade

Nutriente	Por 100 g	Por 100 g	% VD*
Valor energético	291 kcal	291 kcal	15%
Carboidratos	0,0 g	0,0 g	0%
Proteínas	23,7 g	23,7 g	47%
Gorduras totais	21,1 g	21,1 g	33%
Gorduras saturadas	7,9 g	7,9 g	40%
Fibra alimentar	0,0 g	0,0 g	0%
Sódio	83 mg	83 mg	4%

Tabela nutricional completa

Energia e água
Nutriente	Por 100 g	Por 100 g	% VD*
Valor energético	291 kcal	291 kcal	15%
Valor energético (kJ)	1.219 kJ	1.219 kJ
Água	54,2 %	54,2 %

Macronutrientes
Nutriente	Por 100 g	Por 100 g	% VD*
Carboidratos	0,0 g	0,0 g	0%
Proteínas	23,7 g	23,7 g	47%
Gorduras totais	21,1 g	21,1 g	33%
Fibra alimentar	0,0 g	0,0 g	0%

Gorduras
Nutriente	Por 100 g	Por 100 g	% VD*
Gorduras saturadas	7,9 g	7,9 g	40%
Gorduras monoinsaturadas	8,2 g	8,2 g	41%
Gorduras poli-insaturadas	3,3 g	3,3 g	16%
Colesterol	257 mg	257 mg	86%
Ácido láurico (12:0)	sem dado
Ácido mirístico (14:0)	0,38 g	0,38 g
Ácido palmítico (16:0)	4,59 g	4,59 g
Ácido esteárico (18:0)	2,63 g	2,63 g
Ácido araquídico (20:0)	0,03 g	0,03 g
Ácido behênico (22:0)	0,03 g	0,03 g
Ácido lignocérico (24:0)	sem dado
Ácido miristoleico (14:1)	0,10 g	0,10 g
Ácido palmitoleico (16:1)	0,57 g	0,57 g
Ácido oleico (18:1)	7,32 g	7,32 g
Ácido gadoleico (20:1)	0,05 g	0,05 g
Ácido linoleico (18:2 ômega-6)	2,88 g	2,88 g
Ácido linolênico (18:3 ômega-3)	0,26 g	0,26 g
Ácido araquidônico (20:4)	0,07 g	0,07 g
Ácido eicosapentaenoico, EPA (20:5)	sem dado
Ácido docosapentaenoico, DPA (22:5)	0,02 g	0,02 g
Ácido docosahexaenoico, DHA (22:6)	0,02 g	0,02 g
Ácido elaídico, trans (18:1t)	0,40 g	0,40 g
Ácido trans-octadecadienoico (18:2t)	sem dado

Minerais
Nutriente	Por 100 g	Por 100 g	% VD*
Sódio	83 mg	83 mg	4%
Cálcio	26 mg	26 mg	3%
Magnésio	19 mg	19 mg	5%
Manganês	0,02 mg	0,02 mg	1%
Fósforo	216 mg	216 mg	31%
Ferro	2,1 mg	2,1 mg	15%
Potássio	272 mg	272 mg	8%
Cobre	0,06 mg	0,06 mg	6%
Zinco	3,2 mg	3,2 mg	29%

Vitaminas
Nutriente	Por 100 g	Por 100 g	% VD*
Retinol (vitamina A pré-formada)	37 µg	37 µg
Vitamina A em equivalentes de retinol (RE)	sem dado
Vitamina A em equivalentes de atividade de retinol (RAE)	sem dado
Tiamina (vitamina B1)	0,05 mg	0,05 mg	4%
Riboflavina (vitamina B2)	0,10 mg	0,10 mg	9%
Piridoxina (vitamina B6)	vestígios
Niacina (vitamina B3)	2,9 mg	2,9 mg	19%
Vitamina C	sem dado

Outros
Nutriente	Por 100 g	Por 100 g	% VD*
Cinzas	1,1 g	1,1 g

*VD = valor diário de referência para um adulto (2.000 kcal por dia). Não é a necessidade da pessoa.

Vestígios: o laboratório mediu e o valor ficou abaixo do que consegue quantificar. Sem dado: a TACO não traz o valor.

Os valores são da parte comestível, sem casca, osso ou caroço. O peso na balança pode incluir essas partes.

Médias de amostras analisadas. O alimento que você tem à frente pode variar.

Bife à cavalo tem 291 kcal em 100 g, segundo a TACO. Em 100 g (100 g), são 291 kcal.

Da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição, do NEPA/Unicamp. São médias de amostras analisadas em laboratório.

Não necessariamente. A TACO traz médias de alimentos genéricos. Em produto embalado, vale o que está no rótulo.

TACO, 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp, 2011. Alimento nº 529: “Bife à cavalo, com contra filé”.

Versão dos dados: taco4-a4b81fd1.