Estrogonofe de carne: calorias e tabela nutricional
Valores por 100 g de parte comestível, segundo a TACO.
Resumo por 100 g
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 concha | % VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 173 kcal | 294 kcal | 15% |
| Carboidratos | 3,0 g | 5,1 g | 2% |
| Proteínas | 15,0 g | 25,6 g | 51% |
| Gorduras totais | 10,8 g | 18,4 g | 28% |
| Gorduras saturadas | 5,3 g | 8,9 g | 45% |
| Fibra alimentar | sem dado | ||
| Sódio | 123 mg | 209 mg | 10% |
Tabela nutricional completa
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 concha | % VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 173 kcal | 294 kcal | 15% |
| Valor energético (kJ) | 724 kJ | 1.232 kJ | |
| Água | 70,1 % | 119,2 % |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 concha | % VD* |
|---|---|---|---|
| Carboidratos | 3,0 g | 5,1 g | 2% |
| Proteínas | 15,0 g | 25,6 g | 51% |
| Gorduras totais | 10,8 g | 18,4 g | 28% |
| Fibra alimentar | sem dado | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 concha | % VD* |
|---|---|---|---|
| Gorduras saturadas | 5,3 g | 8,9 g | 45% |
| Gorduras monoinsaturadas | 3,3 g | 5,6 g | 28% |
| Gorduras poli-insaturadas | 0,9 g | 1,5 g | 7% |
| Colesterol | 66 mg | 113 mg | 38% |
| Ácido láurico (12:0) | 0,12 g | 0,21 g | |
| Ácido mirístico (14:0) | 0,65 g | 1,11 g | |
| Ácido palmítico (16:0) | 2,81 g | 4,77 g | |
| Ácido esteárico (18:0) | 1,57 g | 2,67 g | |
| Ácido araquídico (20:0) | 0,02 g | 0,03 g | |
| Ácido behênico (22:0) | 0,02 g | 0,04 g | |
| Ácido lignocérico (24:0) | sem dado | ||
| Ácido miristoleico (14:1) | 0,04 g | 0,07 g | |
| Ácido palmitoleico (16:1) | 0,19 g | 0,33 g | |
| Ácido oleico (18:1) | 3,00 g | 5,10 g | |
| Ácido gadoleico (20:1) | 0,02 g | 0,03 g | |
| Ácido linoleico (18:2 ômega-6) | 0,74 g | 1,25 g | |
| Ácido linolênico (18:3 ômega-3) | 0,08 g | 0,13 g | |
| Ácido araquidônico (20:4) | 0,02 g | 0,04 g | |
| Ácido eicosapentaenoico, EPA (20:5) | sem dado | ||
| Ácido docosapentaenoico, DPA (22:5) | 0,01 g | 0,02 g | |
| Ácido docosahexaenoico, DHA (22:6) | sem dado | ||
| Ácido elaídico, trans (18:1t) | 0,26 g | 0,44 g | |
| Ácido trans-octadecadienoico (18:2t) | 0,01 g | 0,02 g | |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 concha | % VD* |
|---|---|---|---|
| Sódio | 123 mg | 209 mg | 10% |
| Cálcio | 28 mg | 48 mg | 5% |
| Magnésio | 22 mg | 37 mg | 9% |
| Manganês | 0,03 mg | 0,06 mg | 2% |
| Fósforo | 186 mg | 315 mg | 45% |
| Ferro | 2,7 mg | 4,6 mg | 33% |
| Potássio | 322 mg | 548 mg | 16% |
| Cobre | 0,14 mg | 0,24 mg | 27% |
| Zinco | 2,0 mg | 3,5 mg | 32% |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 concha | % VD* |
|---|---|---|---|
| Retinol (vitamina A pré-formada) | 28 µg | 47 µg | |
| Vitamina A em equivalentes de retinol (RE) | sem dado | ||
| Vitamina A em equivalentes de atividade de retinol (RAE) | sem dado | ||
| Tiamina (vitamina B1) | 0,06 mg | 0,10 mg | 9% |
| Riboflavina (vitamina B2) | 0,05 mg | 0,09 mg | 7% |
| Piridoxina (vitamina B6) | vestígios | ||
| Niacina (vitamina B3) | 3,3 mg | 5,5 mg | 37% |
| Vitamina C | vestígios | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 concha | % VD* |
|---|---|---|---|
| Cinzas | 1,1 g | 1,8 g |
*VD = valor diário de referência para um adulto (2.000 kcal por dia). Não é a necessidade da pessoa.
Vestígios: o laboratório mediu e o valor ficou abaixo do que consegue quantificar. Sem dado: a TACO não traz o valor.
Os valores são da parte comestível, sem casca, osso ou caroço. O peso na balança pode incluir essas partes.
Médias de amostras analisadas. O alimento que você tem à frente pode variar.
Perguntas sobre Estrogonofe de carne
Quantas calorias tem Estrogonofe de carne?
Estrogonofe de carne tem 173 kcal em 100 g, segundo a TACO. Em 1 concha (170 g), são 294 kcal.
De onde vêm os valores de Estrogonofe de carne?
Da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição, do NEPA/Unicamp. São médias de amostras analisadas em laboratório.
Os valores valem para a marca que eu compro?
Não necessariamente. A TACO traz médias de alimentos genéricos. Em produto embalado, vale o que está no rótulo.
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Fonte dos dados
TACO, 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp, 2011. Alimento nº 537: “Estrogonofe de carne”.
Versão dos dados: taco4-a4b81fd1.