Estrogonofe de frango: calorias e tabela nutricional

Valores por 100 g de parte comestível, segundo a TACO.

157 kcal por 100 g

Resumo por 100 g

Mudar a quantidade

Nutriente	Por 100 g	Por 1 concha	% VD*
Valor energético	157 kcal	267 kcal	13%
Carboidratos	2,6 g	4,4 g	1%
Proteínas	17,6 g	29,8 g	60%
Gorduras totais	8,0 g	13,5 g	21%
Gorduras saturadas	3,7 g	6,3 g	31%
Fibra alimentar	sem dado
Sódio	99 mg	169 mg	8%

Tabela nutricional completa

Energia e água
Nutriente	Por 100 g	Por 1 concha	% VD*
Valor energético	157 kcal	267 kcal	13%
Valor energético (kJ)	656 kJ	1.115 kJ
Água	70,9 %	120,5 %

Macronutrientes
Nutriente	Por 100 g	Por 1 concha	% VD*
Carboidratos	2,6 g	4,4 g	1%
Proteínas	17,6 g	29,8 g	60%
Gorduras totais	8,0 g	13,5 g	21%
Fibra alimentar	sem dado

Gorduras
Nutriente	Por 100 g	Por 1 concha	% VD*
Gorduras saturadas	3,7 g	6,3 g	31%
Gorduras monoinsaturadas	2,2 g	3,8 g	19%
Gorduras poli-insaturadas	1,0 g	1,7 g	9%
Colesterol	80 mg	136 mg	45%
Ácido láurico (12:0)	0,12 g	0,20 g
Ácido mirístico (14:0)	0,54 g	0,92 g
Ácido palmítico (16:0)	2,09 g	3,56 g
Ácido esteárico (18:0)	0,93 g	1,58 g
Ácido araquídico (20:0)	0,02 g	0,03 g
Ácido behênico (22:0)	0,01 g	0,02 g
Ácido lignocérico (24:0)	vestígios
Ácido miristoleico (14:1)	0,03 g	0,05 g
Ácido palmitoleico (16:1)	0,10 g	0,17 g
Ácido oleico (18:1)	2,05 g	3,48 g
Ácido gadoleico (20:1)	0,02 g	0,03 g
Ácido linoleico (18:2 ômega-6)	0,91 g	1,55 g
Ácido linolênico (18:3 ômega-3)	0,07 g	0,11 g
Ácido araquidônico (20:4)	0,04 g	0,06 g
Ácido eicosapentaenoico, EPA (20:5)	sem dado
Ácido docosapentaenoico, DPA (22:5)	vestígios
Ácido docosahexaenoico, DHA (22:6)	sem dado
Ácido elaídico, trans (18:1t)	0,19 g	0,32 g
Ácido trans-octadecadienoico (18:2t)	0,01 g	0,02 g

Minerais
Nutriente	Por 100 g	Por 1 concha	% VD*
Sódio	99 mg	169 mg	8%
Cálcio	26 mg	44 mg	4%
Magnésio	25 mg	42 mg	10%
Manganês	0,03 mg	0,05 mg	2%
Fósforo	195 mg	332 mg	47%
Ferro	1,5 mg	2,6 mg	18%
Potássio	307 mg	522 mg	15%
Cobre	0,12 mg	0,21 mg	23%
Zinco	0,6 mg	1,0 mg	9%

Vitaminas
Nutriente	Por 100 g	Por 1 concha	% VD*
Retinol (vitamina A pré-formada)	28 µg	48 µg
Vitamina A em equivalentes de retinol (RE)	sem dado
Vitamina A em equivalentes de atividade de retinol (RAE)	sem dado
Tiamina (vitamina B1)	0,07 mg	0,12 mg	10%
Riboflavina (vitamina B2)	0,04 mg	0,07 mg	6%
Piridoxina (vitamina B6)	0,03 mg	0,05 mg	4%
Niacina (vitamina B3)	3,4 mg	5,7 mg	38%
Vitamina C	vestígios

Outros
Nutriente	Por 100 g	Por 1 concha	% VD*
Cinzas	1,0 g	1,7 g

*VD = valor diário de referência para um adulto (2.000 kcal por dia). Não é a necessidade da pessoa.

Vestígios: o laboratório mediu e o valor ficou abaixo do que consegue quantificar. Sem dado: a TACO não traz o valor.

Os valores são da parte comestível, sem casca, osso ou caroço. O peso na balança pode incluir essas partes.

Médias de amostras analisadas. O alimento que você tem à frente pode variar.

Estrogonofe de frango tem 157 kcal em 100 g, segundo a TACO. Em 1 concha (170 g), são 267 kcal.

Da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição, do NEPA/Unicamp. São médias de amostras analisadas em laboratório.

Não necessariamente. A TACO traz médias de alimentos genéricos. Em produto embalado, vale o que está no rótulo.

TACO, 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp, 2011. Alimento nº 538: “Estrogonofe de frango”.

Versão dos dados: taco4-a4b81fd1.