Feijão carioca cru: calorias e tabela nutricional
Valores por 100 g de parte comestível, segundo a TACO.
Resumo por 100 g
| Nutriente | Por 100 g | Por 60 g (porção de rotulagem da ANVISA) | % VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 329 kcal | 197 kcal | 10% |
| Carboidratos | 61,2 g | 36,7 g | 9% |
| Proteínas | 20,0 g | 12,0 g | 24% |
| Gorduras totais | 1,3 g | 0,8 g | 1% |
| Gorduras saturadas | 0,2 g | 0,1 g | 1% |
| Fibra alimentar | 18,4 g | 11,1 g | 44% |
| Sódio | vestígios | ||
Tabela nutricional completa
| Nutriente | Por 100 g | Por 60 g (porção de rotulagem da ANVISA) | % VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 329 kcal | 197 kcal | 10% |
| Valor energético (kJ) | 1.377 kJ | 826 kJ | |
| Água | 14,0 % | 8,4 % |
| Nutriente | Por 100 g | Por 60 g (porção de rotulagem da ANVISA) | % VD* |
|---|---|---|---|
| Carboidratos | 61,2 g | 36,7 g | 9% |
| Proteínas | 20,0 g | 12,0 g | 24% |
| Gorduras totais | 1,3 g | 0,8 g | 1% |
| Fibra alimentar | 18,4 g | 11,1 g | 44% |
| Nutriente | Por 100 g | Por 60 g (porção de rotulagem da ANVISA) | % VD* |
|---|---|---|---|
| Gorduras saturadas | 0,2 g | 0,1 g | 1% |
| Gorduras monoinsaturadas | 0,1 g | 0,1 g | 0% |
| Gorduras poli-insaturadas | 0,9 g | 0,5 g | 3% |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | 0% |
| Ácido láurico (12:0) | sem dado | ||
| Ácido mirístico (14:0) | sem dado | ||
| Ácido palmítico (16:0) | 0,14 g | 0,08 g | |
| Ácido esteárico (18:0) | 0,03 g | 0,02 g | |
| Ácido araquídico (20:0) | vestígios | ||
| Ácido behênico (22:0) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Ácido lignocérico (24:0) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Ácido miristoleico (14:1) | sem dado | ||
| Ácido palmitoleico (16:1) | sem dado | ||
| Ácido oleico (18:1) | 0,11 g | 0,07 g | |
| Ácido gadoleico (20:1) | sem dado | ||
| Ácido linoleico (18:2 ômega-6) | 0,40 g | 0,24 g | |
| Ácido linolênico (18:3 ômega-3) | 0,49 g | 0,29 g | |
| Ácido araquidônico (20:4) | sem dado | ||
| Ácido eicosapentaenoico, EPA (20:5) | sem dado | ||
| Ácido docosapentaenoico, DPA (22:5) | sem dado | ||
| Ácido docosahexaenoico, DHA (22:6) | sem dado | ||
| Ácido elaídico, trans (18:1t) | sem dado | ||
| Ácido trans-octadecadienoico (18:2t) | sem dado | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 60 g (porção de rotulagem da ANVISA) | % VD* |
|---|---|---|---|
| Sódio | vestígios | ||
| Cálcio | 123 mg | 74 mg | 7% |
| Magnésio | 210 mg | 126 mg | 30% |
| Manganês | 1,02 mg | 0,61 mg | 20% |
| Fósforo | 385 mg | 231 mg | 33% |
| Ferro | 8,0 mg | 4,8 mg | 34% |
| Potássio | 1.352 mg | 811 mg | 23% |
| Cobre | 0,79 mg | 0,47 mg | 53% |
| Zinco | 2,9 mg | 1,7 mg | 16% |
| Nutriente | Por 100 g | Por 60 g (porção de rotulagem da ANVISA) | % VD* |
|---|---|---|---|
| Retinol (vitamina A pré-formada) | 0 µg | 0 µg | |
| Vitamina A em equivalentes de retinol (RE) | sem dado | ||
| Vitamina A em equivalentes de atividade de retinol (RAE) | sem dado | ||
| Tiamina (vitamina B1) | 0,17 mg | 0,10 mg | 8% |
| Riboflavina (vitamina B2) | vestígios | ||
| Piridoxina (vitamina B6) | 0,65 mg | 0,39 mg | 30% |
| Niacina (vitamina B3) | 4,0 mg | 2,4 mg | 16% |
| Vitamina C | sem dado | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 60 g (porção de rotulagem da ANVISA) | % VD* |
|---|---|---|---|
| Cinzas | 3,5 g | 2,1 g |
*VD = valor diário de referência para um adulto (2.000 kcal por dia). Não é a necessidade da pessoa.
Vestígios: o laboratório mediu e o valor ficou abaixo do que consegue quantificar. Sem dado: a TACO não traz o valor.
Os valores são da parte comestível, sem casca, osso ou caroço. O peso na balança pode incluir essas partes.
Médias de amostras analisadas. O alimento que você tem à frente pode variar.
Cru ou cozido?
100 g de Feijão carioca cru e 100 g de Feijão carioca cozido não têm as mesmas calorias, porque o cozimento muda a quantidade de água. Escolha a linha que corresponde ao estado em que você pesou o alimento.
Feijão carioca cru: 329 kcal. Feijão carioca cozido: 76 kcal. Valores por 100 g.
Ao cozinhar, o alimento absorve água: 100 g crus rendem cerca de 430 g cozido. Por isso 100 g do cozido têm 76 kcal e 100 g do cru, 329 kcal. Use a linha do estado em que você pesou o alimento. O feijão cozido da TACO inclui o caldo (cerca de metade grão, metade caldo).
Perguntas sobre Feijão carioca cru
Quantas calorias tem Feijão carioca cru?
Feijão carioca cru tem 329 kcal em 100 g, segundo a TACO. Em 60 g (porção de rotulagem da ANVISA) (60 g), são 197 kcal.
Qual é a diferença entre Feijão carioca cru e Feijão carioca cozido?
Feijão carioca cru tem 329 kcal por 100 g e Feijão carioca cozido tem 76 kcal. A diferença vem sobretudo da água: o cozimento acrescenta ou tira água, e por isso o mesmo peso tem calorias diferentes.
De onde vêm os valores de Feijão carioca cru?
Da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição, do NEPA/Unicamp. São médias de amostras analisadas em laboratório.
Os valores valem para a marca que eu compro?
Não necessariamente. A TACO traz médias de alimentos genéricos. Em produto embalado, vale o que está no rótulo.
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Fonte dos dados
TACO, 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp, 2011. Alimento nº 562: “Feijão, carioca, cru”.
Versão dos dados: taco4-a4b81fd1.