Grão-de-bico cru: calorias e tabela nutricional

Valores por 100 g de parte comestível, segundo a TACO.

cru355 kcal por 100 g

Resumo por 100 g

Mudar a quantidade

Nutriente	Por 100 g	Por 60 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Valor energético	355 kcal	213 kcal	11%
Carboidratos	57,9 g	34,7 g	9%
Proteínas	21,2 g	12,7 g	25%
Gorduras totais	5,4 g	3,3 g	5%
Gorduras saturadas	0,9 g	0,5 g	3%
Fibra alimentar	12,4 g	7,4 g	30%
Sódio	5 mg	3 mg	0%

Tabela nutricional completa

Energia e água
Nutriente	Por 100 g	Por 60 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Valor energético	355 kcal	213 kcal	11%
Valor energético (kJ)	1.484 kJ	890 kJ
Água	12,3 %	7,4 %

Macronutrientes
Nutriente	Por 100 g	Por 60 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Carboidratos	57,9 g	34,7 g	9%
Proteínas	21,2 g	12,7 g	25%
Gorduras totais	5,4 g	3,3 g	5%
Fibra alimentar	12,4 g	7,4 g	30%

Gorduras
Nutriente	Por 100 g	Por 60 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Gorduras saturadas	0,9 g	0,5 g	3%
Gorduras monoinsaturadas	1,4 g	0,8 g	4%
Gorduras poli-insaturadas	2,8 g	1,7 g	8%
Colesterol	0 mg	0 mg	0%
Ácido láurico (12:0)	sem dado
Ácido mirístico (14:0)	0,01 g	0,01 g
Ácido palmítico (16:0)	0,57 g	0,34 g
Ácido esteárico (18:0)	0,20 g	0,12 g
Ácido araquídico (20:0)	0,05 g	0,03 g
Ácido behênico (22:0)	0,02 g	0,01 g
Ácido lignocérico (24:0)	0,01 g	0,01 g
Ácido miristoleico (14:1)	sem dado
Ácido palmitoleico (16:1)	0,01 g	0,01 g
Ácido oleico (18:1)	1,42 g	0,85 g
Ácido gadoleico (20:1)	0,02 g	0,01 g
Ácido linoleico (18:2 ômega-6)	2,71 g	1,63 g
Ácido linolênico (18:3 ômega-3)	0,13 g	0,08 g
Ácido araquidônico (20:4)	sem dado
Ácido eicosapentaenoico, EPA (20:5)	sem dado
Ácido docosapentaenoico, DPA (22:5)	sem dado
Ácido docosahexaenoico, DHA (22:6)	sem dado
Ácido elaídico, trans (18:1t)	sem dado
Ácido trans-octadecadienoico (18:2t)	sem dado

Minerais
Nutriente	Por 100 g	Por 60 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Sódio	5 mg	3 mg	0%
Cálcio	114 mg	69 mg	7%
Magnésio	146 mg	88 mg	21%
Manganês	3,16 mg	1,89 mg	63%
Fósforo	342 mg	205 mg	29%
Ferro	5,4 mg	3,2 mg	23%
Potássio	1.116 mg	669 mg	19%
Cobre	0,67 mg	0,40 mg	45%
Zinco	3,2 mg	1,9 mg	17%

Vitaminas
Nutriente	Por 100 g	Por 60 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Retinol (vitamina A pré-formada)	0 µg	0 µg
Vitamina A em equivalentes de retinol (RE)	sem dado
Vitamina A em equivalentes de atividade de retinol (RAE)	sem dado
Tiamina (vitamina B1)	0,52 mg	0,31 mg	26%
Riboflavina (vitamina B2)	vestígios
Piridoxina (vitamina B6)	0,75 mg	0,45 mg	35%
Niacina (vitamina B3)	vestígios
Vitamina C	vestígios

Outros
Nutriente	Por 100 g	Por 60 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Cinzas	3,2 g	1,9 g

*VD = valor diário de referência para um adulto (2.000 kcal por dia). Não é a necessidade da pessoa.

Vestígios: o laboratório mediu e o valor ficou abaixo do que consegue quantificar. Sem dado: a TACO não traz o valor.

Os valores são da parte comestível, sem casca, osso ou caroço. O peso na balança pode incluir essas partes.

Médias de amostras analisadas. O alimento que você tem à frente pode variar.

Grão-de-bico cru tem 355 kcal em 100 g, segundo a TACO. Em 60 g (porção de rotulagem da ANVISA) (60 g), são 213 kcal.

Da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição, do NEPA/Unicamp. São médias de amostras analisadas em laboratório.

Não necessariamente. A TACO traz médias de alimentos genéricos. Em produto embalado, vale o que está no rótulo.

TACO, 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp, 2011. Alimento nº 575: “Grão-de-bico, cru”.

Versão dos dados: taco4-a4b81fd1.