Lentilha crua: calorias e tabela nutricional
Valores por 100 g de parte comestível, segundo a TACO.
Resumo por 100 g
| Nutriente | Por 100 g | Por 60 g (porção de rotulagem da ANVISA) | % VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 339 kcal | 203 kcal | 10% |
| Carboidratos | 62,0 g | 37,2 g | 9% |
| Proteínas | 23,2 g | 13,9 g | 28% |
| Gorduras totais | 0,8 g | 0,5 g | 1% |
| Gorduras saturadas | 0,1 g | 0,1 g | 0% |
| Fibra alimentar | 16,9 g | 10,2 g | 41% |
| Sódio | vestígios | ||
Tabela nutricional completa
| Nutriente | Por 100 g | Por 60 g (porção de rotulagem da ANVISA) | % VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 339 kcal | 203 kcal | 10% |
| Valor energético (kJ) | 1.419 kJ | 851 kJ | |
| Água | 11,5 % | 6,9 % |
| Nutriente | Por 100 g | Por 60 g (porção de rotulagem da ANVISA) | % VD* |
|---|---|---|---|
| Carboidratos | 62,0 g | 37,2 g | 9% |
| Proteínas | 23,2 g | 13,9 g | 28% |
| Gorduras totais | 0,8 g | 0,5 g | 1% |
| Fibra alimentar | 16,9 g | 10,2 g | 41% |
| Nutriente | Por 100 g | Por 60 g (porção de rotulagem da ANVISA) | % VD* |
|---|---|---|---|
| Gorduras saturadas | 0,1 g | 0,1 g | 0% |
| Gorduras monoinsaturadas | 0,2 g | 0,1 g | 1% |
| Gorduras poli-insaturadas | 0,4 g | 0,2 g | 1% |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | 0% |
| Ácido láurico (12:0) | sem dado | ||
| Ácido mirístico (14:0) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Ácido palmítico (16:0) | 0,10 g | 0,06 g | |
| Ácido esteárico (18:0) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Ácido araquídico (20:0) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Ácido behênico (22:0) | vestígios | ||
| Ácido lignocérico (24:0) | vestígios | ||
| Ácido miristoleico (14:1) | vestígios | ||
| Ácido palmitoleico (16:1) | vestígios | ||
| Ácido oleico (18:1) | 0,16 g | 0,10 g | |
| Ácido gadoleico (20:1) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Ácido linoleico (18:2 ômega-6) | 0,33 g | 0,20 g | |
| Ácido linolênico (18:3 ômega-3) | 0,09 g | 0,05 g | |
| Ácido araquidônico (20:4) | sem dado | ||
| Ácido eicosapentaenoico, EPA (20:5) | sem dado | ||
| Ácido docosapentaenoico, DPA (22:5) | sem dado | ||
| Ácido docosahexaenoico, DHA (22:6) | sem dado | ||
| Ácido elaídico, trans (18:1t) | sem dado | ||
| Ácido trans-octadecadienoico (18:2t) | sem dado | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 60 g (porção de rotulagem da ANVISA) | % VD* |
|---|---|---|---|
| Sódio | vestígios | ||
| Cálcio | 54 mg | 32 mg | 3% |
| Magnésio | 94 mg | 56 mg | 13% |
| Manganês | 1,08 mg | 0,65 mg | 22% |
| Fósforo | 368 mg | 221 mg | 32% |
| Ferro | 7,0 mg | 4,2 mg | 30% |
| Potássio | 887 mg | 532 mg | 15% |
| Cobre | 0,83 mg | 0,50 mg | 56% |
| Zinco | 3,5 mg | 2,1 mg | 19% |
| Nutriente | Por 100 g | Por 60 g (porção de rotulagem da ANVISA) | % VD* |
|---|---|---|---|
| Retinol (vitamina A pré-formada) | 0 µg | 0 µg | |
| Vitamina A em equivalentes de retinol (RE) | sem dado | ||
| Vitamina A em equivalentes de atividade de retinol (RAE) | sem dado | ||
| Tiamina (vitamina B1) | 0,11 mg | 0,07 mg | 6% |
| Riboflavina (vitamina B2) | vestígios | ||
| Piridoxina (vitamina B6) | 0,42 mg | 0,25 mg | 19% |
| Niacina (vitamina B3) | 5,1 mg | 3,0 mg | 20% |
| Vitamina C | sem dado | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 60 g (porção de rotulagem da ANVISA) | % VD* |
|---|---|---|---|
| Cinzas | 2,6 g | 1,6 g |
*VD = valor diário de referência para um adulto (2.000 kcal por dia). Não é a necessidade da pessoa.
Vestígios: o laboratório mediu e o valor ficou abaixo do que consegue quantificar. Sem dado: a TACO não traz o valor.
Os valores são da parte comestível, sem casca, osso ou caroço. O peso na balança pode incluir essas partes.
Médias de amostras analisadas. O alimento que você tem à frente pode variar.
Cru ou cozido?
100 g de Lentilha crua e 100 g de Lentilha cozida não têm as mesmas calorias, porque o cozimento muda a quantidade de água. Escolha a linha que corresponde ao estado em que você pesou o alimento.
Lentilha crua: 339 kcal. Lentilha cozida: 93 kcal. Valores por 100 g.
Ao cozinhar, o alimento absorve água: 100 g crus rendem cerca de 370 g cozido. Por isso 100 g do cozido têm 93 kcal e 100 g do cru, 339 kcal. Use a linha do estado em que você pesou o alimento.
Perguntas sobre Lentilha crua
Quantas calorias tem Lentilha crua?
Lentilha crua tem 339 kcal em 100 g, segundo a TACO. Em 60 g (porção de rotulagem da ANVISA) (60 g), são 203 kcal.
Qual é a diferença entre Lentilha crua e Lentilha cozida?
Lentilha crua tem 339 kcal por 100 g e Lentilha cozida tem 93 kcal. A diferença vem sobretudo da água: o cozimento acrescenta ou tira água, e por isso o mesmo peso tem calorias diferentes.
De onde vêm os valores de Lentilha crua?
Da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição, do NEPA/Unicamp. São médias de amostras analisadas em laboratório.
Os valores valem para a marca que eu compro?
Não necessariamente. A TACO traz médias de alimentos genéricos. Em produto embalado, vale o que está no rótulo.
Alimentos parecidos
Fonte dos dados
TACO, 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp, 2011. Alimento nº 578: “Lentilha, crua”.
Versão dos dados: taco4-a4b81fd1.