Lentilha cozida: calorias e tabela nutricional
Valores por 100 g de parte comestível, segundo a TACO.
Lentilha cozida só com água, sem sal, óleo ou tempero. A lentilha temperada tem mais sódio e gordura.
Resumo por 100 g
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 concha | % VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 93 kcal | 148 kcal | 7% |
| Carboidratos | 16,3 g | 26,1 g | 5% |
| Proteínas | 6,3 g | 10,1 g | 20% |
| Gorduras totais | 0,5 g | 0,8 g | 1% |
| Gorduras saturadas | 0,1 g | 0,2 g | 1% |
| Fibra alimentar | 7,9 g | 12,6 g | 50% |
| Sódio | 1 mg | 2 mg | 0% |
Tabela nutricional completa
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 concha | % VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 93 kcal | 148 kcal | 7% |
| Valor energético (kJ) | 388 kJ | 620 kJ | |
| Água | 76,3 % | 122,0 % |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 concha | % VD* |
|---|---|---|---|
| Carboidratos | 16,3 g | 26,1 g | 5% |
| Proteínas | 6,3 g | 10,1 g | 20% |
| Gorduras totais | 0,5 g | 0,8 g | 1% |
| Fibra alimentar | 7,9 g | 12,6 g | 50% |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 concha | % VD* |
|---|---|---|---|
| Gorduras saturadas | 0,1 g | 0,2 g | 1% |
| Gorduras monoinsaturadas | 0,1 g | 0,2 g | 1% |
| Gorduras poli-insaturadas | 0,3 g | 0,5 g | 2% |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | 0% |
| Ácido láurico (12:0) | sem dado | ||
| Ácido mirístico (14:0) | vestígios | ||
| Ácido palmítico (16:0) | 0,08 g | 0,13 g | |
| Ácido esteárico (18:0) | 0,01 g | 0,02 g | |
| Ácido araquídico (20:0) | vestígios | ||
| Ácido behênico (22:0) | vestígios | ||
| Ácido lignocérico (24:0) | vestígios | ||
| Ácido miristoleico (14:1) | sem dado | ||
| Ácido palmitoleico (16:1) | vestígios | ||
| Ácido oleico (18:1) | 0,14 g | 0,22 g | |
| Ácido gadoleico (20:1) | vestígios | ||
| Ácido linoleico (18:2 ômega-6) | 0,21 g | 0,34 g | |
| Ácido linolênico (18:3 ômega-3) | 0,04 g | 0,06 g | |
| Ácido araquidônico (20:4) | sem dado | ||
| Ácido eicosapentaenoico, EPA (20:5) | sem dado | ||
| Ácido docosapentaenoico, DPA (22:5) | sem dado | ||
| Ácido docosahexaenoico, DHA (22:6) | sem dado | ||
| Ácido elaídico, trans (18:1t) | sem dado | ||
| Ácido trans-octadecadienoico (18:2t) | sem dado | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 concha | % VD* |
|---|---|---|---|
| Sódio | 1 mg | 2 mg | 0% |
| Cálcio | 16 mg | 26 mg | 3% |
| Magnésio | 22 mg | 35 mg | 8% |
| Manganês | 0,29 mg | 0,46 mg | 15% |
| Fósforo | 104 mg | 166 mg | 24% |
| Ferro | 1,5 mg | 2,4 mg | 17% |
| Potássio | 220 mg | 352 mg | 10% |
| Cobre | 0,17 mg | 0,28 mg | 31% |
| Zinco | 1,1 mg | 1,8 mg | 16% |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 concha | % VD* |
|---|---|---|---|
| Retinol (vitamina A pré-formada) | 0 µg | 0 µg | |
| Vitamina A em equivalentes de retinol (RE) | sem dado | ||
| Vitamina A em equivalentes de atividade de retinol (RAE) | sem dado | ||
| Tiamina (vitamina B1) | 0,03 mg | 0,05 mg | 4% |
| Riboflavina (vitamina B2) | vestígios | ||
| Piridoxina (vitamina B6) | vestígios | ||
| Niacina (vitamina B3) | vestígios | ||
| Vitamina C | vestígios | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 concha | % VD* |
|---|---|---|---|
| Cinzas | 0,6 g | 1,0 g |
*VD = valor diário de referência para um adulto (2.000 kcal por dia). Não é a necessidade da pessoa.
Vestígios: o laboratório mediu e o valor ficou abaixo do que consegue quantificar. Sem dado: a TACO não traz o valor.
Os valores são da parte comestível, sem casca, osso ou caroço. O peso na balança pode incluir essas partes.
Médias de amostras analisadas. O alimento que você tem à frente pode variar.
Cru ou cozido?
100 g de Lentilha crua e 100 g de Lentilha cozida não têm as mesmas calorias, porque o cozimento muda a quantidade de água. Escolha a linha que corresponde ao estado em que você pesou o alimento.
Lentilha crua: 339 kcal. Lentilha cozida: 93 kcal. Valores por 100 g.
Ao cozinhar, o alimento absorve água: 100 g crus rendem cerca de 370 g cozido. Por isso 100 g do cozido têm 93 kcal e 100 g do cru, 339 kcal. Use a linha do estado em que você pesou o alimento.
Perguntas sobre Lentilha cozida
Quantas calorias tem Lentilha cozida?
Lentilha cozida tem 93 kcal em 100 g, segundo a TACO. Em 1 concha (160 g), são 148 kcal.
Qual é a diferença entre Lentilha crua e Lentilha cozida?
Lentilha crua tem 339 kcal por 100 g e Lentilha cozida tem 93 kcal. A diferença vem sobretudo da água: o cozimento acrescenta ou tira água, e por isso o mesmo peso tem calorias diferentes.
De onde vêm os valores de Lentilha cozida?
Da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição, do NEPA/Unicamp. São médias de amostras analisadas em laboratório.
Os valores valem para a marca que eu compro?
Não necessariamente. A TACO traz médias de alimentos genéricos. Em produto embalado, vale o que está no rótulo.
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Fonte dos dados
TACO, 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp, 2011. Alimento nº 577: “Lentilha, cozida”.
Versão dos dados: taco4-a4b81fd1.