Queijo parmesão: calorias e tabela nutricional

Valores por 100 g de parte comestível, segundo a TACO.

453 kcal por 100 g

Resumo por 100 g

Mudar a quantidade

Nutriente	Por 100 g	Por 10 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Valor energético	453 kcal	45 kcal	2%
Carboidratos	1,7 g	0,2 g	0%
Proteínas	35,6 g	3,6 g	7%
Gorduras totais	33,5 g	3,4 g	5%
Gorduras saturadas	19,7 g	2,0 g	10%
Fibra alimentar	0,0 g	0,0 g	0%
Sódio	1.844 mg	184 mg	9%

Tabela nutricional completa

Energia e água
Nutriente	Por 100 g	Por 10 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Valor energético	453 kcal	45 kcal	2%
Valor energético (kJ)	1.895 kJ	190 kJ
Água	21,2 %	2,1 %

Macronutrientes
Nutriente	Por 100 g	Por 10 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Carboidratos	1,7 g	0,2 g	0%
Proteínas	35,6 g	3,6 g	7%
Gorduras totais	33,5 g	3,4 g	5%
Fibra alimentar	0,0 g	0,0 g	0%

Gorduras
Nutriente	Por 100 g	Por 10 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Gorduras saturadas	19,7 g	2,0 g	10%
Gorduras monoinsaturadas	8,7 g	0,9 g	4%
Gorduras poli-insaturadas	0,4 g	0,0 g	0%
Colesterol	106 mg	11 mg	4%
Ácido láurico (12:0)	0,70 g	0,07 g
Ácido mirístico (14:0)	3,26 g	0,33 g
Ácido palmítico (16:0)	10,07 g	1,01 g
Ácido esteárico (18:0)	4,24 g	0,42 g
Ácido araquídico (20:0)	0,06 g	0,01 g
Ácido behênico (22:0)	0,03 g	0,00 g
Ácido lignocérico (24:0)	0,03 g	0,00 g
Ácido miristoleico (14:1)	0,32 g	0,03 g
Ácido palmitoleico (16:1)	0,63 g	0,06 g
Ácido oleico (18:1)	7,67 g	0,77 g
Ácido gadoleico (20:1)	0,03 g	0,00 g
Ácido linoleico (18:2 ômega-6)	0,29 g	0,03 g
Ácido linolênico (18:3 ômega-3)	0,11 g	0,01 g
Ácido araquidônico (20:4)	0,03 g	0,00 g
Ácido eicosapentaenoico, EPA (20:5)	sem dado
Ácido docosapentaenoico, DPA (22:5)	sem dado
Ácido docosahexaenoico, DHA (22:6)	sem dado
Ácido elaídico, trans (18:1t)	1,01 g	0,10 g
Ácido trans-octadecadienoico (18:2t)	0,16 g	0,02 g

Minerais
Nutriente	Por 100 g	Por 10 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Sódio	1.844 mg	184 mg	9%
Cálcio	992 mg	99 mg	10%
Magnésio	33 mg	3 mg	1%
Manganês	0,05 mg	0,00 mg	0%
Fósforo	745 mg	74 mg	11%
Ferro	0,5 mg	0,1 mg	0%
Potássio	96 mg	10 mg	0%
Cobre	0,17 mg	0,02 mg	2%
Zinco	4,4 mg	0,4 mg	4%

Vitaminas
Nutriente	Por 100 g	Por 10 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Retinol (vitamina A pré-formada)	66 µg	7 µg
Vitamina A em equivalentes de retinol (RE)	sem dado
Vitamina A em equivalentes de atividade de retinol (RAE)	sem dado
Tiamina (vitamina B1)	vestígios
Riboflavina (vitamina B2)	0,44 mg	0,04 mg	4%
Piridoxina (vitamina B6)	0,23 mg	0,02 mg	2%
Niacina (vitamina B3)	vestígios
Vitamina C	vestígios

Outros
Nutriente	Por 100 g	Por 10 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Cinzas	8,0 g	0,8 g

*VD = valor diário de referência para um adulto (2.000 kcal por dia). Não é a necessidade da pessoa.

Vestígios: o laboratório mediu e o valor ficou abaixo do que consegue quantificar. Sem dado: a TACO não traz o valor.

Os valores são da parte comestível, sem casca, osso ou caroço. O peso na balança pode incluir essas partes.

Médias de amostras analisadas. O alimento que você tem à frente pode variar.

Queijo parmesão tem 453 kcal em 100 g, segundo a TACO. Em 10 g (porção de rotulagem da ANVISA) (10 g), são 45 kcal.

Da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição, do NEPA/Unicamp. São médias de amostras analisadas em laboratório.

Não necessariamente. A TACO traz médias de alimentos genéricos. Em produto embalado, vale o que está no rótulo.

TACO, 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp, 2011. Alimento nº 464: “Queijo, parmesão”.

Versão dos dados: taco4-a4b81fd1.