Tofu: calorias e tabela nutricional

Valores por 100 g de parte comestível, segundo a TACO.

64 kcal por 100 g

Resumo por 100 g

Mudar a quantidade

Nutriente	Por 100 g	Por 40 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Valor energético	64 kcal	26 kcal	1%
Carboidratos	2,1 g	0,9 g	0%
Proteínas	6,6 g	2,6 g	5%
Gorduras totais	4,0 g	1,6 g	2%
Gorduras saturadas	0,4 g	0,2 g	1%
Fibra alimentar	0,8 g	0,3 g	1%
Sódio	1 mg	0 mg	0%

Tabela nutricional completa

Energia e água
Nutriente	Por 100 g	Por 40 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Valor energético	64 kcal	26 kcal	1%
Valor energético (kJ)	270 kJ	108 kJ
Água	86,6 %	34,7 %

Macronutrientes
Nutriente	Por 100 g	Por 40 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Carboidratos	2,1 g	0,9 g	0%
Proteínas	6,6 g	2,6 g	5%
Gorduras totais	4,0 g	1,6 g	2%
Fibra alimentar	0,8 g	0,3 g	1%

Gorduras
Nutriente	Por 100 g	Por 40 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Gorduras saturadas	0,4 g	0,2 g	1%
Gorduras monoinsaturadas	0,5 g	0,2 g	1%
Gorduras poli-insaturadas	1,7 g	0,7 g	3%
Colesterol	0 mg	0 mg	0%
Ácido láurico (12:0)	sem dado
Ácido mirístico (14:0)	0,01 g	0,00 g
Ácido palmítico (16:0)	0,27 g	0,11 g
Ácido esteárico (18:0)	0,10 g	0,04 g
Ácido araquídico (20:0)	0,01 g	0,00 g
Ácido behênico (22:0)	0,01 g	0,00 g
Ácido lignocérico (24:0)	vestígios
Ácido miristoleico (14:1)	sem dado
Ácido palmitoleico (16:1)	vestígios
Ácido oleico (18:1)	0,51 g	0,20 g
Ácido gadoleico (20:1)	vestígios
Ácido linoleico (18:2 ômega-6)	1,48 g	0,59 g
Ácido linolênico (18:3 ômega-3)	0,20 g	0,08 g
Ácido araquidônico (20:4)	sem dado
Ácido eicosapentaenoico, EPA (20:5)	sem dado
Ácido docosapentaenoico, DPA (22:5)	sem dado
Ácido docosahexaenoico, DHA (22:6)	sem dado
Ácido elaídico, trans (18:1t)	sem dado
Ácido trans-octadecadienoico (18:2t)	sem dado

Minerais
Nutriente	Por 100 g	Por 40 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Sódio	1 mg	0 mg	0%
Cálcio	81 mg	32 mg	3%
Magnésio	38 mg	15 mg	4%
Manganês	0,33 mg	0,13 mg	4%
Fósforo	130 mg	52 mg	7%
Ferro	1,4 mg	0,6 mg	4%
Potássio	182 mg	73 mg	2%
Cobre	0,18 mg	0,07 mg	8%
Zinco	0,9 mg	0,4 mg	3%

Vitaminas
Nutriente	Por 100 g	Por 40 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Retinol (vitamina A pré-formada)	0 µg	0 µg
Vitamina A em equivalentes de retinol (RE)	sem dado
Vitamina A em equivalentes de atividade de retinol (RAE)	sem dado
Tiamina (vitamina B1)	0,04 mg	0,01 mg	1%
Riboflavina (vitamina B2)	vestígios
Piridoxina (vitamina B6)	0,03 mg	0,01 mg	1%
Niacina (vitamina B3)	vestígios
Vitamina C	vestígios

Outros
Nutriente	Por 100 g	Por 40 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Cinzas	0,7 g	0,3 g

*VD = valor diário de referência para um adulto (2.000 kcal por dia). Não é a necessidade da pessoa.

Vestígios: o laboratório mediu e o valor ficou abaixo do que consegue quantificar. Sem dado: a TACO não traz o valor.

Os valores são da parte comestível, sem casca, osso ou caroço. O peso na balança pode incluir essas partes.

Médias de amostras analisadas. O alimento que você tem à frente pode variar.

Tofu tem 64 kcal em 100 g, segundo a TACO. Em 40 g (porção de rotulagem da ANVISA) (40 g), são 26 kcal.

Da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição, do NEPA/Unicamp. São médias de amostras analisadas em laboratório.

Não necessariamente. A TACO traz médias de alimentos genéricos. Em produto embalado, vale o que está no rótulo.

TACO, 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp, 2011. Alimento nº 584: “Soja, queijo (tofu)”.

Versão dos dados: taco4-a4b81fd1.