Gruyère: calorie e valori nutrizionali

Valori per 100 g di parte edibile, secondo la banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1.

394 kcal per 100 g

Riepilogo per 100 g

Cambia la quantità

Nutriente	Per 100 g	Per 1 porzione	% AR*
Valore energetico (kcal)	394 kcal	197 kcal	10%
Valore energetico (kJ)	1630 kJ	815 kJ	10%
Grassi	32,0 g	16,0 g	23%
di cui acidi grassi saturi	19,2 g	9,6 g	48%
Carboidrati	0,0 g	0,0 g	0%
di cui zuccheri	0,0 g	0,0 g	0%
Fibre	0,0 g	0,0 g
Proteine	26,4 g	13,2 g	26%
Sale	1,5 g	0,8 g	13%

Tabella nutrizionale completa

Energia e acqua
Nutriente	Per 100 g	Per 1 porzione	% AR*
Valore energetico (kcal)	394 kcal	197 kcal	10%
Valore energetico (kJ)	1630 kJ	815 kJ	10%
Acqua	36,0 %	18,0 %

Macronutrienti
Nutriente	Per 100 g	Per 1 porzione	% AR*
Grassi	32,0 g	16,0 g	23%
Carboidrati	0,0 g	0,0 g	0%
di cui zuccheri	0,0 g	0,0 g	0%
Fibre	0,0 g	0,0 g
Proteine	26,4 g	13,2 g	26%
Amido	0,0 g	0,0 g

Grassi
Nutriente	Per 100 g	Per 1 porzione	% AR*
di cui acidi grassi saturi	19,2 g	9,6 g	48%
Colesterolo	96 mg	48 mg
Acidi grassi monoinsaturi	7,5 g	3,8 g
Acidi grassi polinsaturi	1,5 g	0,8 g
Acido linoleico (omega-6)	0,39 g	0,20 g
Acido alfa-linolenico (omega-3)	0,24 g	0,12 g
Acido eicosapentaenoico (EPA)	0,024 g	0,012 g
Acido docosaesaenoico (DHA)	0,003 g	0,002 g

Minerali
Nutriente	Per 100 g	Per 1 porzione	% AR*
Sale	1,5 g	0,8 g	13%
Sodio	590 mg	295 mg
Potassio	90 mg	45 mg	2%
Cloruro	900 mg	450 mg	56%
Calcio	900 mg	450 mg	56%
Fosforo	600 mg	300 mg	43%
Magnesio	35 mg	18 mg	5%
Ferro	0,4 mg	0,2 mg	1%
Zinco	4,2 mg	2,1 mg	21%
Selenio	8,5 µg	4,3 µg	8%
Iodio	11 µg	6 µg	4%

Vitamine
Nutriente	Per 100 g	Per 1 porzione	% AR*
Vitamina A (equivalenti di retinolo, RE)	310 µg	155 µg	19%
Vitamina A (equivalenti di attività del retinolo, RAE)	300 µg	150 µg
Retinolo	290 µg	145 µg
Beta-carotene	119 µg	60 µg
Vitamina D	0,7 µg	0,4 µg	7%
Vitamina E (alfa-tocoferolo)	0,4 mg	0,2 mg	1%
Vitamina B1 (tiamina)	0,02 mg	0,01 mg	1%
Vitamina B2 (riboflavina)	0,37 mg	0,19 mg	13%
Niacina equivalente	8,7 mg	4,4 mg	27%
Niacina (vitamina B3)	0,2 mg	0,1 mg
Acido pantotenico (vitamina B5)	0,47 mg	0,24 mg	4%
Vitamina B6 (piridossina)	0,13 mg	0,07 mg	5%
Folati (vitamina B9)	10 µg	5 µg	3%
Vitamina B12 (cobalamina)	1,45 µg	0,73 µg	29%
Vitamina C (acido ascorbico)	tracce

Altro
Nutriente	Per 100 g	Per 1 porzione	% AR*
Alcol	0,0 g	0,0 g

*AR = assunzione di riferimento di un adulto medio (2000 kcal al giorno), secondo il Regolamento (UE) n. 1169/2011. Non è un fabbisogno personale.

Tracce: l'alimento ne contiene una quantità minima, inferiore a quella che la banca dati sa quantificare. Nessun dato: la banca dati non pubblica il valore.

I valori si riferiscono alla parte edibile, senza buccia, ossa o lische. Il peso sulla tua bilancia può comprendere queste parti.

Valori medi ottenuti da analisi, calcoli sulle ricette e stime. L'alimento nel tuo piatto può essere diverso.

Domande su Gruyère

Quante calorie ha Gruyère?

Secondo la banca dati svizzera, Gruyère ha 394 kcal per 100 g. In 1 porzione (50 g) sono 197 kcal.

Da dove vengono i valori di Gruyère?

Dalla banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1 dell'USAV, che descrive gli alimenti consumati in Svizzera (Ticino compreso). Sono valori medi ottenuti da analisi, calcoli sulle ricette e stime; una parte dei valori manca e viene mostrata come mancante.

Questi valori valgono per la marca che compro?

Non necessariamente. Sono valori medi di alimenti generici, e la composizione di prodotti simili in Italia può essere diversa. Su un prodotto confezionato fa fede la tabella nutrizionale riportata sulla confezione.

Alimenti simili

Fonte dei dati

Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, USAV. Alimento n. 530: «Formaggio Gruyère, grasso».

Versione dei dati: swiss71-23809e18.

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