Mozzarella: calorie e valori nutrizionali

Valori per 100 g di parte edibile, secondo la banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1.

256 kcal per 100 g

Riepilogo per 100 g

Cambia la quantità

Nutriente	Per 100 g	Per 1 mozzarella piccola	% AR*
Valore energetico (kcal)	256 kcal	256 kcal	13%
Valore energetico (kJ)	1060 kJ	1060 kJ	13%
Grassi	19,5 g	19,5 g	28%
di cui acidi grassi saturi	11,4 g	11,4 g	57%
Carboidrati	0,7 g	0,7 g	0%
di cui zuccheri	0,7 g	0,7 g	1%
Fibre	0,0 g	0,0 g
Proteine	19,5 g	19,5 g	39%
Sale	0,4 g	0,4 g	7%

Tabella nutrizionale completa

Energia e acqua
Nutriente	Per 100 g	Per 1 mozzarella piccola	% AR*
Valore energetico (kcal)	256 kcal	256 kcal	13%
Valore energetico (kJ)	1060 kJ	1060 kJ	13%
Acqua	58,8 %	58,8 %

Macronutrienti
Nutriente	Per 100 g	Per 1 mozzarella piccola	% AR*
Grassi	19,5 g	19,5 g	28%
Carboidrati	0,7 g	0,7 g	0%
di cui zuccheri	0,7 g	0,7 g	1%
Fibre	0,0 g	0,0 g
Proteine	19,5 g	19,5 g	39%
Amido	0,0 g	0,0 g

Grassi
Nutriente	Per 100 g	Per 1 mozzarella piccola	% AR*
di cui acidi grassi saturi	11,4 g	11,4 g	57%
Colesterolo	46 mg	46 mg
Acidi grassi monoinsaturi	6,0 g	6,0 g
Acidi grassi polinsaturi	0,7 g	0,7 g
Acido linoleico (omega-6)	0,24 g	0,24 g
Acido alfa-linolenico (omega-3)	0,15 g	0,15 g
Acido eicosapentaenoico (EPA)	0,015 g	0,015 g
Acido docosaesaenoico (DHA)	0,002 g	0,002 g

Minerali
Nutriente	Per 100 g	Per 1 mozzarella piccola	% AR*
Sale	0,4 g	0,4 g	7%
Sodio	140 mg	140 mg
Potassio	8 mg	8 mg	0%
Cloruro	810 mg	810 mg	101%
Calcio	340 mg	340 mg	43%
Fosforo	350 mg	350 mg	50%
Magnesio	10 mg	10 mg	3%
Ferro	0,1 mg	0,1 mg	1%
Zinco	2,6 mg	2,6 mg	26%
Selenio	nessun dato
Iodio	5 µg	5 µg	3%

Vitamine
Nutriente	Per 100 g	Per 1 mozzarella piccola	% AR*
Vitamina A (equivalenti di retinolo, RE)	205 µg	205 µg	26%
Vitamina A (equivalenti di attività del retinolo, RAE)	194 µg	194 µg
Retinolo	183 µg	183 µg
Beta-carotene	130 µg	130 µg
Vitamina D	0,3 µg	0,3 µg	6%
Vitamina E (alfa-tocoferolo)	0,4 mg	0,4 mg	3%
Vitamina B1 (tiamina)	0,03 mg	0,03 mg	3%
Vitamina B2 (riboflavina)	0,27 mg	0,27 mg	19%
Niacina equivalente	3,2 mg	3,2 mg	20%
Niacina (vitamina B3)	0,4 mg	0,4 mg
Acido pantotenico (vitamina B5)	0,14 mg	0,14 mg	2%
Vitamina B6 (piridossina)	0,07 mg	0,07 mg	5%
Folati (vitamina B9)	16 µg	16 µg	8%
Vitamina B12 (cobalamina)	1,40 µg	1,40 µg	56%
Vitamina C (acido ascorbico)	0,0 mg	0,0 mg	0%

Altro
Nutriente	Per 100 g	Per 1 mozzarella piccola	% AR*
Alcol	0,0 g	0,0 g

*AR = assunzione di riferimento di un adulto medio (2000 kcal al giorno), secondo il Regolamento (UE) n. 1169/2011. Non è un fabbisogno personale.

Tracce: l'alimento ne contiene una quantità minima, inferiore a quella che la banca dati sa quantificare. Nessun dato: la banca dati non pubblica il valore.

I valori si riferiscono alla parte edibile, senza buccia, ossa o lische. Il peso sulla tua bilancia può comprendere queste parti.

Valori medi ottenuti da analisi, calcoli sulle ricette e stime. L'alimento nel tuo piatto può essere diverso.

Domande su Mozzarella

Quante calorie ha Mozzarella?

Secondo la banca dati svizzera, Mozzarella ha 256 kcal per 100 g. In 1 mozzarella piccola (100 g) sono 256 kcal.

Da dove vengono i valori di Mozzarella?

Dalla banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1 dell'USAV, che descrive gli alimenti consumati in Svizzera (Ticino compreso). Sono valori medi ottenuti da analisi, calcoli sulle ricette e stime; una parte dei valori manca e viene mostrata come mancante.

Questi valori valgono per la marca che compro?

Non necessariamente. Sono valori medi di alimenti generici, e la composizione di prodotti simili in Italia può essere diversa. Su un prodotto confezionato fa fede la tabella nutrizionale riportata sulla confezione.

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Fonte dei dati

Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, USAV. Alimento n. 82: «Mozzarella».

Versione dei dati: swiss71-23809e18.

Vedi le fonti