Parmigiano: calorie e valori nutrizionali

Valori per 100 g di parte edibile, secondo la banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1.

401 kcal per 100 g

Riepilogo per 100 g

Cambia la quantità

Nutriente	Per 100 g	Per 1 cucchiaio (grattugiato)	% AR*
Valore energetico (kcal)	401 kcal	40 kcal	2%
Valore energetico (kJ)	1670 kJ	167 kJ	2%
Grassi	31,0 g	3,1 g	4%
di cui acidi grassi saturi	20,6 g	2,1 g	10%
Carboidrati	tracce
di cui zuccheri	tracce
Fibre	0,0 g	0,0 g
Proteine	30,5 g	3,1 g	6%
Sale	1,6 g	0,2 g	3%

Tabella nutrizionale completa

Energia e acqua
Nutriente	Per 100 g	Per 1 cucchiaio (grattugiato)	% AR*
Valore energetico (kcal)	401 kcal	40 kcal	2%
Valore energetico (kJ)	1670 kJ	167 kJ	2%
Acqua	31,4 %	3,1 %

Macronutrienti
Nutriente	Per 100 g	Per 1 cucchiaio (grattugiato)	% AR*
Grassi	31,0 g	3,1 g	4%
Carboidrati	tracce
di cui zuccheri	tracce
Fibre	0,0 g	0,0 g
Proteine	30,5 g	3,1 g	6%
Amido	0,0 g	0,0 g

Grassi
Nutriente	Per 100 g	Per 1 cucchiaio (grattugiato)	% AR*
di cui acidi grassi saturi	20,6 g	2,1 g	10%
Colesterolo	77 mg	8 mg
Acidi grassi monoinsaturi	7,2 g	0,7 g
Acidi grassi polinsaturi	1,0 g	0,1 g
Acido linoleico (omega-6)	0,38 g	0,04 g
Acido alfa-linolenico (omega-3)	0,24 g	0,02 g
Acido eicosapentaenoico (EPA)	0,023 g	0,002 g
Acido docosaesaenoico (DHA)	0,003 g	0,000 g

Minerali
Nutriente	Per 100 g	Per 1 cucchiaio (grattugiato)	% AR*
Sale	1,6 g	0,2 g	3%
Sodio	650 mg	65 mg
Potassio	100 mg	10 mg	1%
Cloruro	1700 mg	170 mg	21%
Calcio	1340 mg	134 mg	17%
Fosforo	800 mg	80 mg	11%
Magnesio	44 mg	4 mg	1%
Ferro	0,7 mg	0,1 mg	1%
Zinco	4,0 mg	0,4 mg	4%
Selenio	12,0 µg	1,2 µg	2%
Iodio	40 µg	4 µg	3%

Vitamine
Nutriente	Per 100 g	Per 1 cucchiaio (grattugiato)	% AR*
Vitamina A (equivalenti di retinolo, RE)	298 µg	30 µg	4%
Vitamina A (equivalenti di attività del retinolo, RAE)	288 µg	29 µg
Retinolo	278 µg	28 µg
Beta-carotene	118 µg	12 µg
Vitamina D	0,8 µg	0,1 µg	2%
Vitamina E (alfa-tocoferolo)	0,8 mg	0,1 mg	1%
Vitamina B1 (tiamina)	0,02 mg	0,00 mg	0%
Vitamina B2 (riboflavina)	0,29 mg	0,03 mg	2%
Niacina equivalente	6,8 mg	0,7 mg	4%
Niacina (vitamina B3)	0,2 mg	0,0 mg
Acido pantotenico (vitamina B5)	0,79 mg	0,08 mg	1%
Vitamina B6 (piridossina)	0,10 mg	0,01 mg	1%
Folati (vitamina B9)	20 µg	2 µg	1%
Vitamina B12 (cobalamina)	1,75 µg	0,18 µg	7%
Vitamina C (acido ascorbico)	tracce

Altro
Nutriente	Per 100 g	Per 1 cucchiaio (grattugiato)	% AR*
Alcol	0,0 g	0,0 g

*AR = assunzione di riferimento di un adulto medio (2000 kcal al giorno), secondo il Regolamento (UE) n. 1169/2011. Non è un fabbisogno personale.

Tracce: l'alimento ne contiene una quantità minima, inferiore a quella che la banca dati sa quantificare. Nessun dato: la banca dati non pubblica il valore.

I valori si riferiscono alla parte edibile, senza buccia, ossa o lische. Il peso sulla tua bilancia può comprendere queste parti.

Valori medi ottenuti da analisi, calcoli sulle ricette e stime. L'alimento nel tuo piatto può essere diverso.

Domande su Parmigiano

Quante calorie ha Parmigiano?

Secondo la banca dati svizzera, Parmigiano ha 401 kcal per 100 g. In 1 cucchiaio (grattugiato) (10 g) sono 40 kcal.

Da dove vengono i valori di Parmigiano?

Dalla banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1 dell'USAV, che descrive gli alimenti consumati in Svizzera (Ticino compreso). Sono valori medi ottenuti da analisi, calcoli sulle ricette e stime; una parte dei valori manca e viene mostrata come mancante.

Questi valori valgono per la marca che compro?

Non necessariamente. Sono valori medi di alimenti generici, e la composizione di prodotti simili in Italia può essere diversa. Su un prodotto confezionato fa fede la tabella nutrizionale riportata sulla confezione.

Alimenti simili

Fonte dei dati

Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, USAV. Alimento n. 482: «Parmigiano».

Versione dei dati: swiss71-23809e18.

Vedi le fonti