Filé de pescada cru: calorias e tabela nutricional
Valores por 100 g de parte comestível, segundo a TACO.
Resumo por 100 g
| Nutriente | Por 100 g | Por 75 g | % VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 107 kcal | 80 kcal | 4% |
| Carboidratos | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Proteínas | 16,7 g | 12,5 g | 25% |
| Gorduras totais | 4,0 g | 3,0 g | 5% |
| Gorduras saturadas | 0,9 g | 0,7 g | 3% |
| Fibra alimentar | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Sódio | 77 mg | 58 mg | 3% |
Tabela nutricional completa
| Nutriente | Por 100 g | Por 75 g | % VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 107 kcal | 80 kcal | 4% |
| Valor energético (kJ) | 449 kJ | 336 kJ | |
| Água | 79,5 % | 59,6 % |
| Nutriente | Por 100 g | Por 75 g | % VD* |
|---|---|---|---|
| Carboidratos | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Proteínas | 16,7 g | 12,5 g | 25% |
| Gorduras totais | 4,0 g | 3,0 g | 5% |
| Fibra alimentar | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Nutriente | Por 100 g | Por 75 g | % VD* |
|---|---|---|---|
| Gorduras saturadas | 0,9 g | 0,7 g | 3% |
| Gorduras monoinsaturadas | 2,3 g | 1,7 g | 9% |
| Gorduras poli-insaturadas | 0,3 g | 0,2 g | 1% |
| Colesterol | 65 mg | 49 mg | 16% |
| Ácido láurico (12:0) | sem dado | ||
| Ácido mirístico (14:0) | 0,05 g | 0,04 g | |
| Ácido palmítico (16:0) | 0,47 g | 0,35 g | |
| Ácido esteárico (18:0) | 0,24 g | 0,18 g | |
| Ácido araquídico (20:0) | 0,02 g | 0,02 g | |
| Ácido behênico (22:0) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Ácido lignocérico (24:0) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Ácido miristoleico (14:1) | sem dado | ||
| Ácido palmitoleico (16:1) | 0,77 g | 0,58 g | |
| Ácido oleico (18:1) | 1,51 g | 1,13 g | |
| Ácido gadoleico (20:1) | vestígios | ||
| Ácido linoleico (18:2 ômega-6) | 0,03 g | 0,02 g | |
| Ácido linolênico (18:3 ômega-3) | 0,04 g | 0,03 g | |
| Ácido araquidônico (20:4) | 0,02 g | 0,02 g | |
| Ácido eicosapentaenoico, EPA (20:5) | 0,06 g | 0,05 g | |
| Ácido docosapentaenoico, DPA (22:5) | 0,04 g | 0,03 g | |
| Ácido docosahexaenoico, DHA (22:6) | 0,13 g | 0,10 g | |
| Ácido elaídico, trans (18:1t) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Ácido trans-octadecadienoico (18:2t) | sem dado | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 75 g | % VD* |
|---|---|---|---|
| Sódio | 77 mg | 58 mg | 3% |
| Cálcio | 14 mg | 10 mg | 1% |
| Magnésio | 23 mg | 17 mg | 4% |
| Manganês | 0,01 mg | 0,01 mg | 0% |
| Fósforo | 141 mg | 106 mg | 15% |
| Ferro | 0,2 mg | 0,1 mg | 1% |
| Potássio | 253 mg | 190 mg | 5% |
| Cobre | vestígios | ||
| Zinco | 0,3 mg | 0,2 mg | 2% |
| Nutriente | Por 100 g | Por 75 g | % VD* |
|---|---|---|---|
| Retinol (vitamina A pré-formada) | 48 µg | 36 µg | |
| Vitamina A em equivalentes de retinol (RE) | 48 µg | 36 µg | |
| Vitamina A em equivalentes de atividade de retinol (RAE) | 48 µg | 36 µg | 4% |
| Tiamina (vitamina B1) | vestígios | ||
| Riboflavina (vitamina B2) | 0,05 mg | 0,04 mg | 3% |
| Piridoxina (vitamina B6) | vestígios | ||
| Niacina (vitamina B3) | 3,1 mg | 2,3 mg | 16% |
| Vitamina C | sem dado | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 75 g | % VD* |
|---|---|---|---|
| Cinzas | 0,9 g | 0,7 g |
*VD = valor diário de referência para um adulto (2.000 kcal por dia). Não é a necessidade da pessoa.
Vestígios: o laboratório mediu e o valor ficou abaixo do que consegue quantificar. Sem dado: a TACO não traz o valor.
Os valores são da parte comestível, sem casca, osso ou caroço. O peso na balança pode incluir essas partes.
Médias de amostras analisadas. O alimento que você tem à frente pode variar.
Cru ou cozido?
100 g de Filé de pescada cru e 100 g de Filé de pescada frito não têm as mesmas calorias, porque o cozimento muda a quantidade de água. Escolha a linha que corresponde ao estado em que você pesou o alimento.
Filé de pescada cru: 107 kcal. Filé de pescada frito: 154 kcal. Valores por 100 g.
Ao fritar, o alimento perde água: 100 g crus ficam em cerca de 60 g frito. As calorias por 100 g passam de 107 para 154 kcal, mas o pedaço inteiro mantém quase a mesma energia (cerca de 86% da crua).
Perguntas sobre Filé de pescada cru
Quantas calorias tem Filé de pescada cru?
Filé de pescada cru tem 107 kcal em 100 g, segundo a TACO. Em 75 g (75 g), são 80 kcal.
Qual é a diferença entre Filé de pescada cru e Filé de pescada frito?
Filé de pescada cru tem 107 kcal por 100 g e Filé de pescada frito tem 154 kcal. A diferença vem sobretudo da água: o cozimento acrescenta ou tira água, e por isso o mesmo peso tem calorias diferentes.
De onde vêm os valores de Filé de pescada cru?
Da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição, do NEPA/Unicamp. São médias de amostras analisadas em laboratório.
Os valores valem para a marca que eu compro?
Não necessariamente. A TACO traz médias de alimentos genéricos. Em produto embalado, vale o que está no rótulo.
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Fonte dos dados
TACO, 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp, 2011. Alimento nº 307: “Pescada, filé, cru”.
Versão dos dados: taco4-a4b81fd1.