Pescada branca crua: calorias e tabela nutricional
Valores por 100 g de parte comestível, segundo a TACO.
Resumo por 100 g
| Nutriente | Por 100 g | Por 75 g | % VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 111 kcal | 83 kcal | 4% |
| Carboidratos | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Proteínas | 16,3 g | 12,2 g | 24% |
| Gorduras totais | 4,6 g | 3,4 g | 5% |
| Gorduras saturadas | 0,8 g | 0,6 g | 3% |
| Fibra alimentar | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Sódio | 76 mg | 57 mg | 3% |
Tabela nutricional completa
| Nutriente | Por 100 g | Por 75 g | % VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 111 kcal | 83 kcal | 4% |
| Valor energético (kJ) | 464 kJ | 348 kJ | |
| Água | 79,6 % | 59,7 % |
| Nutriente | Por 100 g | Por 75 g | % VD* |
|---|---|---|---|
| Carboidratos | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Proteínas | 16,3 g | 12,2 g | 24% |
| Gorduras totais | 4,6 g | 3,4 g | 5% |
| Fibra alimentar | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Nutriente | Por 100 g | Por 75 g | % VD* |
|---|---|---|---|
| Gorduras saturadas | 0,8 g | 0,6 g | 3% |
| Gorduras monoinsaturadas | 2,4 g | 1,8 g | 9% |
| Gorduras poli-insaturadas | 0,9 g | 0,7 g | 3% |
| Colesterol | 51 mg | 38 mg | 13% |
| Ácido láurico (12:0) | sem dado | ||
| Ácido mirístico (14:0) | 0,04 g | 0,03 g | |
| Ácido palmítico (16:0) | 0,40 g | 0,30 g | |
| Ácido esteárico (18:0) | 0,22 g | 0,17 g | |
| Ácido araquídico (20:0) | 0,02 g | 0,02 g | |
| Ácido behênico (22:0) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Ácido lignocérico (24:0) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Ácido miristoleico (14:1) | sem dado | ||
| Ácido palmitoleico (16:1) | 0,75 g | 0,56 g | |
| Ácido oleico (18:1) | 1,61 g | 1,21 g | |
| Ácido gadoleico (20:1) | vestígios | ||
| Ácido linoleico (18:2 ômega-6) | 0,04 g | 0,03 g | |
| Ácido linolênico (18:3 ômega-3) | 0,05 g | 0,04 g | |
| Ácido araquidônico (20:4) | 0,05 g | 0,04 g | |
| Ácido eicosapentaenoico, EPA (20:5) | 0,18 g | 0,14 g | |
| Ácido docosapentaenoico, DPA (22:5) | 0,13 g | 0,10 g | |
| Ácido docosahexaenoico, DHA (22:6) | 0,43 g | 0,32 g | |
| Ácido elaídico, trans (18:1t) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Ácido trans-octadecadienoico (18:2t) | sem dado | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 75 g | % VD* |
|---|---|---|---|
| Sódio | 76 mg | 57 mg | 3% |
| Cálcio | 16 mg | 12 mg | 1% |
| Magnésio | 19 mg | 14 mg | 3% |
| Manganês | 0,01 mg | 0,01 mg | 0% |
| Fósforo | 136 mg | 102 mg | 15% |
| Ferro | 0,2 mg | 0,1 mg | 1% |
| Potássio | 261 mg | 196 mg | 6% |
| Cobre | vestígios | ||
| Zinco | 0,3 mg | 0,2 mg | 2% |
| Nutriente | Por 100 g | Por 75 g | % VD* |
|---|---|---|---|
| Retinol (vitamina A pré-formada) | 3 µg | 2 µg | |
| Vitamina A em equivalentes de retinol (RE) | 3 µg | 2 µg | |
| Vitamina A em equivalentes de atividade de retinol (RAE) | 3 µg | 2 µg | 0% |
| Tiamina (vitamina B1) | vestígios | ||
| Riboflavina (vitamina B2) | 0,04 mg | 0,03 mg | 3% |
| Piridoxina (vitamina B6) | vestígios | ||
| Niacina (vitamina B3) | 0,6 mg | 0,5 mg | 3% |
| Vitamina C | sem dado | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 75 g | % VD* |
|---|---|---|---|
| Cinzas | 0,9 g | 0,7 g |
*VD = valor diário de referência para um adulto (2.000 kcal por dia). Não é a necessidade da pessoa.
Vestígios: o laboratório mediu e o valor ficou abaixo do que consegue quantificar. Sem dado: a TACO não traz o valor.
Os valores são da parte comestível, sem casca, osso ou caroço. O peso na balança pode incluir essas partes.
Médias de amostras analisadas. O alimento que você tem à frente pode variar.
Cru ou cozido?
100 g de Pescada branca crua e 100 g de Pescada branca frita não têm as mesmas calorias, porque o cozimento muda a quantidade de água. Escolha a linha que corresponde ao estado em que você pesou o alimento.
Pescada branca crua: 111 kcal. Pescada branca frita: 223 kcal. Valores por 100 g.
O alimento absorve óleo ao fritar. Não há fator de rendimento fiável nos dados da TACO para este caso. Por 100 g: 111 kcal no cru e 223 kcal no frito.
Perguntas sobre Pescada branca crua
Quantas calorias tem Pescada branca crua?
Pescada branca crua tem 111 kcal em 100 g, segundo a TACO. Em 75 g (75 g), são 83 kcal.
Qual é a diferença entre Pescada branca crua e Pescada branca frita?
Pescada branca crua tem 111 kcal por 100 g e Pescada branca frita tem 223 kcal. A diferença vem sobretudo da água: o cozimento acrescenta ou tira água, e por isso o mesmo peso tem calorias diferentes.
De onde vêm os valores de Pescada branca crua?
Da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição, do NEPA/Unicamp. São médias de amostras analisadas em laboratório.
Os valores valem para a marca que eu compro?
Não necessariamente. A TACO traz médias de alimentos genéricos. Em produto embalado, vale o que está no rótulo.
Alimentos parecidos
Fonte dos dados
TACO, 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp, 2011. Alimento nº 304: “Pescada, branca, crua”.
Versão dos dados: taco4-a4b81fd1.