Pintado assado: calorias e tabela nutricional
Valores por 100 g de parte comestível, segundo a TACO.
Resumo por 100 g
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 filé | % VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 192 kcal | 230 kcal | 11% |
| Carboidratos | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Proteínas | 36,5 g | 43,7 g | 87% |
| Gorduras totais | 4,0 g | 4,8 g | 7% |
| Gorduras saturadas | 1,8 g | 2,2 g | 11% |
| Fibra alimentar | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Sódio | 81 mg | 97 mg | 5% |
Tabela nutricional completa
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 filé | % VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 192 kcal | 230 kcal | 11% |
| Valor energético (kJ) | 801 kJ | 962 kJ | |
| Água | 57,0 % | 68,4 % |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 filé | % VD* |
|---|---|---|---|
| Carboidratos | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Proteínas | 36,5 g | 43,7 g | 87% |
| Gorduras totais | 4,0 g | 4,8 g | 7% |
| Fibra alimentar | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 filé | % VD* |
|---|---|---|---|
| Gorduras saturadas | 1,8 g | 2,2 g | 11% |
| Gorduras monoinsaturadas | 1,3 g | 1,6 g | 8% |
| Gorduras poli-insaturadas | 0,3 g | 0,4 g | 2% |
| Colesterol | 126 mg | 151 mg | 50% |
| Ácido láurico (12:0) | vestígios | ||
| Ácido mirístico (14:0) | 0,16 g | 0,19 g | |
| Ácido palmítico (16:0) | 1,05 g | 1,26 g | |
| Ácido esteárico (18:0) | 0,46 g | 0,55 g | |
| Ácido araquídico (20:0) | 0,02 g | 0,02 g | |
| Ácido behênico (22:0) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Ácido lignocérico (24:0) | sem dado | ||
| Ácido miristoleico (14:1) | 0,02 g | 0,02 g | |
| Ácido palmitoleico (16:1) | 0,18 g | 0,22 g | |
| Ácido oleico (18:1) | 0,97 g | 1,16 g | |
| Ácido gadoleico (20:1) | 0,06 g | 0,07 g | |
| Ácido linoleico (18:2 ômega-6) | 0,12 g | 0,14 g | |
| Ácido linolênico (18:3 ômega-3) | 0,06 g | 0,07 g | |
| Ácido araquidônico (20:4) | 0,04 g | 0,05 g | |
| Ácido eicosapentaenoico, EPA (20:5) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Ácido docosapentaenoico, DPA (22:5) | sem dado | ||
| Ácido docosahexaenoico, DHA (22:6) | 0,02 g | 0,02 g | |
| Ácido elaídico, trans (18:1t) | vestígios | ||
| Ácido trans-octadecadienoico (18:2t) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 filé | % VD* |
|---|---|---|---|
| Sódio | 81 mg | 97 mg | 5% |
| Cálcio | 114 mg | 136 mg | 14% |
| Magnésio | 42 mg | 51 mg | 12% |
| Manganês | 0,08 mg | 0,10 mg | 3% |
| Fósforo | 332 mg | 398 mg | 57% |
| Ferro | 0,8 mg | 0,9 mg | 7% |
| Potássio | 527 mg | 633 mg | 18% |
| Cobre | 0,04 mg | 0,04 mg | 5% |
| Zinco | 2,1 mg | 2,5 mg | 23% |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 filé | % VD* |
|---|---|---|---|
| Retinol (vitamina A pré-formada) | 7 µg | 8 µg | |
| Vitamina A em equivalentes de retinol (RE) | 7 µg | 8 µg | |
| Vitamina A em equivalentes de atividade de retinol (RAE) | 7 µg | 8 µg | 1% |
| Tiamina (vitamina B1) | 0,03 mg | 0,04 mg | 3% |
| Riboflavina (vitamina B2) | vestígios | ||
| Piridoxina (vitamina B6) | vestígios | ||
| Niacina (vitamina B3) | 6,6 mg | 8,0 mg | 53% |
| Vitamina C | sem dado | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 filé | % VD* |
|---|---|---|---|
| Cinzas | 2,0 g | 2,4 g |
*VD = valor diário de referência para um adulto (2.000 kcal por dia). Não é a necessidade da pessoa.
Vestígios: o laboratório mediu e o valor ficou abaixo do que consegue quantificar. Sem dado: a TACO não traz o valor.
Os valores são da parte comestível, sem casca, osso ou caroço. O peso na balança pode incluir essas partes.
Médias de amostras analisadas. O alimento que você tem à frente pode variar.
Cru ou cozido?
100 g de Pintado cru e 100 g de Pintado assado não têm as mesmas calorias, porque o cozimento muda a quantidade de água. Escolha a linha que corresponde ao estado em que você pesou o alimento.
Pintado cru: 91 kcal. Pintado assado: 192 kcal. Valores por 100 g.
(assado) Ao assar, o alimento perde água: 100 g crus ficam em cerca de 50 g assado. As calorias por 100 g passam de 91 para 192 kcal, mas o pedaço inteiro mantém quase a mesma energia (cerca de 105% da crua). (grelhado) Ao grelhar, o alimento perde água: 100 g crus ficam em cerca de 60 g grelhado. As calorias por 100 g passam de 91 para 152 kcal, mas o pedaço inteiro mantém quase a mesma energia (cerca de 100% da crua).
Perguntas sobre Pintado assado
Quantas calorias tem Pintado assado?
Pintado assado tem 192 kcal em 100 g, segundo a TACO. Em 1 filé (120 g), são 230 kcal.
Qual é a diferença entre Pintado cru e Pintado assado?
Pintado cru tem 91 kcal por 100 g e Pintado assado tem 192 kcal. A diferença vem sobretudo da água: o cozimento acrescenta ou tira água, e por isso o mesmo peso tem calorias diferentes.
De onde vêm os valores de Pintado assado?
Da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição, do NEPA/Unicamp. São médias de amostras analisadas em laboratório.
Os valores valem para a marca que eu compro?
Não necessariamente. A TACO traz médias de alimentos genéricos. Em produto embalado, vale o que está no rótulo.
Alimentos parecidos
Fonte dos dados
TACO, 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp, 2011. Alimento nº 311: “Pintado, assado”.
Versão dos dados: taco4-a4b81fd1.