Pintado grelhado: calorias e tabela nutricional
Valores por 100 g de parte comestível, segundo a TACO.
Resumo por 100 g
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 filé | % VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 152 kcal | 183 kcal | 9% |
| Carboidratos | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Proteínas | 30,8 g | 37,0 g | 74% |
| Gorduras totais | 2,3 g | 2,8 g | 4% |
| Gorduras saturadas | 1,1 g | 1,3 g | 7% |
| Fibra alimentar | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Sódio | 53 mg | 64 mg | 3% |
Tabela nutricional completa
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 filé | % VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 152 kcal | 183 kcal | 9% |
| Valor energético (kJ) | 637 kJ | 764 kJ | |
| Água | 65,5 % | 78,6 % |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 filé | % VD* |
|---|---|---|---|
| Carboidratos | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Proteínas | 30,8 g | 37,0 g | 74% |
| Gorduras totais | 2,3 g | 2,8 g | 4% |
| Fibra alimentar | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 filé | % VD* |
|---|---|---|---|
| Gorduras saturadas | 1,1 g | 1,3 g | 7% |
| Gorduras monoinsaturadas | 0,7 g | 0,8 g | 4% |
| Gorduras poli-insaturadas | 0,2 g | 0,2 g | 1% |
| Colesterol | 99 mg | 119 mg | 40% |
| Ácido láurico (12:0) | vestígios | ||
| Ácido mirístico (14:0) | 0,04 g | 0,05 g | |
| Ácido palmítico (16:0) | 0,61 g | 0,73 g | |
| Ácido esteárico (18:0) | 0,34 g | 0,41 g | |
| Ácido araquídico (20:0) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Ácido behênico (22:0) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Ácido lignocérico (24:0) | sem dado | ||
| Ácido miristoleico (14:1) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Ácido palmitoleico (16:1) | 0,09 g | 0,11 g | |
| Ácido oleico (18:1) | 0,50 g | 0,60 g | |
| Ácido gadoleico (20:1) | 0,03 g | 0,04 g | |
| Ácido linoleico (18:2 ômega-6) | 0,09 g | 0,11 g | |
| Ácido linolênico (18:3 ômega-3) | 0,02 g | 0,02 g | |
| Ácido araquidônico (20:4) | 0,02 g | 0,02 g | |
| Ácido eicosapentaenoico, EPA (20:5) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Ácido docosapentaenoico, DPA (22:5) | vestígios | ||
| Ácido docosahexaenoico, DHA (22:6) | vestígios | ||
| Ácido elaídico, trans (18:1t) | vestígios | ||
| Ácido trans-octadecadienoico (18:2t) | vestígios | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 filé | % VD* |
|---|---|---|---|
| Sódio | 53 mg | 64 mg | 3% |
| Cálcio | 69 mg | 83 mg | 8% |
| Magnésio | 27 mg | 32 mg | 8% |
| Manganês | 0,03 mg | 0,04 mg | 1% |
| Fósforo | 237 mg | 285 mg | 41% |
| Ferro | 0,5 mg | 0,6 mg | 4% |
| Potássio | 360 mg | 432 mg | 12% |
| Cobre | 0,04 mg | 0,05 mg | 5% |
| Zinco | 0,8 mg | 0,9 mg | 8% |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 filé | % VD* |
|---|---|---|---|
| Retinol (vitamina A pré-formada) | 5 µg | 6 µg | |
| Vitamina A em equivalentes de retinol (RE) | 5 µg | 6 µg | |
| Vitamina A em equivalentes de atividade de retinol (RAE) | 5 µg | 6 µg | 1% |
| Tiamina (vitamina B1) | 0,03 mg | 0,04 mg | 3% |
| Riboflavina (vitamina B2) | vestígios | ||
| Piridoxina (vitamina B6) | vestígios | ||
| Niacina (vitamina B3) | 2,9 mg | 3,4 mg | 23% |
| Vitamina C | sem dado | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 filé | % VD* |
|---|---|---|---|
| Cinzas | 1,6 g | 1,9 g |
*VD = valor diário de referência para um adulto (2.000 kcal por dia). Não é a necessidade da pessoa.
Vestígios: o laboratório mediu e o valor ficou abaixo do que consegue quantificar. Sem dado: a TACO não traz o valor.
Os valores são da parte comestível, sem casca, osso ou caroço. O peso na balança pode incluir essas partes.
Médias de amostras analisadas. O alimento que você tem à frente pode variar.
Cru ou cozido?
100 g de Pintado cru e 100 g de Pintado grelhado não têm as mesmas calorias, porque o cozimento muda a quantidade de água. Escolha a linha que corresponde ao estado em que você pesou o alimento.
Pintado cru: 91 kcal. Pintado grelhado: 152 kcal. Valores por 100 g.
(assado) Ao assar, o alimento perde água: 100 g crus ficam em cerca de 50 g assado. As calorias por 100 g passam de 91 para 192 kcal, mas o pedaço inteiro mantém quase a mesma energia (cerca de 105% da crua). (grelhado) Ao grelhar, o alimento perde água: 100 g crus ficam em cerca de 60 g grelhado. As calorias por 100 g passam de 91 para 152 kcal, mas o pedaço inteiro mantém quase a mesma energia (cerca de 100% da crua).
Perguntas sobre Pintado grelhado
Quantas calorias tem Pintado grelhado?
Pintado grelhado tem 152 kcal em 100 g, segundo a TACO. Em 1 filé (120 g), são 183 kcal.
Qual é a diferença entre Pintado cru e Pintado grelhado?
Pintado cru tem 91 kcal por 100 g e Pintado grelhado tem 152 kcal. A diferença vem sobretudo da água: o cozimento acrescenta ou tira água, e por isso o mesmo peso tem calorias diferentes.
De onde vêm os valores de Pintado grelhado?
Da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição, do NEPA/Unicamp. São médias de amostras analisadas em laboratório.
Os valores valem para a marca que eu compro?
Não necessariamente. A TACO traz médias de alimentos genéricos. Em produto embalado, vale o que está no rótulo.
Alimentos parecidos
Fonte dos dados
TACO, 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp, 2011. Alimento nº 313: “Pintado, grelhado”.
Versão dos dados: taco4-a4b81fd1.