Salmão grelhado com pele: calorias e tabela nutricional
Valores por 100 g de parte comestível, segundo a TACO.
Nome com espaço duplicado no ficheiro da TACO (corrigido no site).
Resumo por 100 g
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 filé | % VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 229 kcal | 274 kcal | 14% |
| Carboidratos | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Proteínas | 23,9 g | 28,7 g | 57% |
| Gorduras totais | 14,0 g | 16,8 g | 26% |
| Gorduras saturadas | 3,1 g | 3,8 g | 19% |
| Fibra alimentar | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Sódio | 85 mg | 102 mg | 5% |
Tabela nutricional completa
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 filé | % VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 229 kcal | 274 kcal | 14% |
| Valor energético (kJ) | 957 kJ | 1.148 kJ | |
| Água | 60,9 % | 73,1 % |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 filé | % VD* |
|---|---|---|---|
| Carboidratos | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Proteínas | 23,9 g | 28,7 g | 57% |
| Gorduras totais | 14,0 g | 16,8 g | 26% |
| Fibra alimentar | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 filé | % VD* |
|---|---|---|---|
| Gorduras saturadas | 3,1 g | 3,8 g | 19% |
| Gorduras monoinsaturadas | 4,4 g | 5,2 g | 26% |
| Gorduras poli-insaturadas | 7,0 g | 8,4 g | 42% |
| Colesterol | 85 mg | 102 mg | 34% |
| Ácido láurico (12:0) | sem dado | ||
| Ácido mirístico (14:0) | 0,51 g | 0,61 g | |
| Ácido palmítico (16:0) | 2,02 g | 2,43 g | |
| Ácido esteárico (18:0) | 0,61 g | 0,73 g | |
| Ácido araquídico (20:0) | sem dado | ||
| Ácido behênico (22:0) | sem dado | ||
| Ácido lignocérico (24:0) | sem dado | ||
| Ácido miristoleico (14:1) | sem dado | ||
| Ácido palmitoleico (16:1) | 0,69 g | 0,83 g | |
| Ácido oleico (18:1) | 3,37 g | 4,04 g | |
| Ácido gadoleico (20:1) | 0,23 g | 0,28 g | |
| Ácido linoleico (18:2 ômega-6) | 2,99 g | 3,59 g | |
| Ácido linolênico (18:3 ômega-3) | 0,40 g | 0,48 g | |
| Ácido araquidônico (20:4) | 0,09 g | 0,11 g | |
| Ácido eicosapentaenoico, EPA (20:5) | 1,21 g | 1,45 g | |
| Ácido docosapentaenoico, DPA (22:5) | 0,59 g | 0,71 g | |
| Ácido docosahexaenoico, DHA (22:6) | 1,22 g | 1,46 g | |
| Ácido elaídico, trans (18:1t) | sem dado | ||
| Ácido trans-octadecadienoico (18:2t) | sem dado | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 filé | % VD* |
|---|---|---|---|
| Sódio | 85 mg | 102 mg | 5% |
| Cálcio | 29 mg | 35 mg | 3% |
| Magnésio | 28 mg | 33 mg | 8% |
| Manganês | 0,02 mg | 0,02 mg | 1% |
| Fósforo | 300 mg | 360 mg | 51% |
| Ferro | 0,5 mg | 0,7 mg | 5% |
| Potássio | 384 mg | 461 mg | 13% |
| Cobre | 0,04 mg | 0,05 mg | 6% |
| Zinco | 0,6 mg | 0,7 mg | 6% |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 filé | % VD* |
|---|---|---|---|
| Retinol (vitamina A pré-formada) | vestígios | ||
| Vitamina A em equivalentes de retinol (RE) | vestígios | ||
| Vitamina A em equivalentes de atividade de retinol (RAE) | vestígios | ||
| Tiamina (vitamina B1) | 0,13 mg | 0,15 mg | 13% |
| Riboflavina (vitamina B2) | 0,06 mg | 0,07 mg | 6% |
| Piridoxina (vitamina B6) | vestígios | ||
| Niacina (vitamina B3) | 5,3 mg | 6,4 mg | 43% |
| Vitamina C | sem dado | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 filé | % VD* |
|---|---|---|---|
| Cinzas | 1,3 g | 1,5 g |
*VD = valor diário de referência para um adulto (2.000 kcal por dia). Não é a necessidade da pessoa.
Vestígios: o laboratório mediu e o valor ficou abaixo do que consegue quantificar. Sem dado: a TACO não traz o valor.
Os valores são da parte comestível, sem casca, osso ou caroço. O peso na balança pode incluir essas partes.
Médias de amostras analisadas. O alimento que você tem à frente pode variar.
Perguntas sobre Salmão grelhado com pele
Quantas calorias tem Salmão grelhado com pele?
Salmão grelhado com pele tem 229 kcal em 100 g, segundo a TACO. Em 1 filé (120 g), são 274 kcal.
De onde vêm os valores de Salmão grelhado com pele?
Da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição, do NEPA/Unicamp. São médias de amostras analisadas em laboratório.
Os valores valem para a marca que eu compro?
Não necessariamente. A TACO traz médias de alimentos genéricos. Em produto embalado, vale o que está no rótulo.
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Fonte dos dados
TACO, 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp, 2011. Alimento nº 315: “Salmão, filé, com pele, fresco, grelhado”.
Versão dos dados: taco4-a4b81fd1.