Prosciutto crudo: calorie e valori nutrizionali

Valori per 100 g di parte edibile, secondo la banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1.

crudo229 kcal per 100 g

Riepilogo per 100 g

Cambia la quantità

Nutriente	Per 100 g	Per 3-4 fette medie	% AR*
Valore energetico (kcal)	229 kcal	115 kcal	6%
Valore energetico (kJ)	958 kJ	479 kJ	6%
Grassi	11,5 g	5,8 g	8%
di cui acidi grassi saturi	4,3 g	2,2 g	11%
Carboidrati	0,3 g	0,2 g	0%
di cui zuccheri	0,3 g	0,2 g	0%
Fibre	0,0 g	0,0 g
Proteine	31,0 g	15,5 g	31%
Sale	4,4 g	2,2 g	37%

Tabella nutrizionale completa

Energia e acqua
Nutriente	Per 100 g	Per 3-4 fette medie	% AR*
Valore energetico (kcal)	229 kcal	115 kcal	6%
Valore energetico (kJ)	958 kJ	479 kJ	6%
Acqua	51,9 %	26,0 %

Macronutrienti
Nutriente	Per 100 g	Per 3-4 fette medie	% AR*
Grassi	11,5 g	5,8 g	8%
Carboidrati	0,3 g	0,2 g	0%
di cui zuccheri	0,3 g	0,2 g	0%
Fibre	0,0 g	0,0 g
Proteine	31,0 g	15,5 g	31%
Amido	0,0 g	0,0 g

Grassi
Nutriente	Per 100 g	Per 3-4 fette medie	% AR*
di cui acidi grassi saturi	4,3 g	2,2 g	11%
Colesterolo	78 mg	39 mg
Acidi grassi monoinsaturi	5,3 g	2,7 g
Acidi grassi polinsaturi	0,7 g	0,4 g
Acido linoleico (omega-6)	0,52 g	0,26 g
Acido alfa-linolenico (omega-3)	0,03 g	0,02 g
Acido eicosapentaenoico (EPA)	0,000 g	0,000 g
Acido docosaesaenoico (DHA)	0,000 g	0,000 g

Minerali
Nutriente	Per 100 g	Per 3-4 fette medie	% AR*
Sale	4,4 g	2,2 g	37%
Sodio	1760 mg	880 mg
Potassio	560 mg	280 mg	14%
Cloruro	2850 mg	1425 mg	178%
Calcio	9 mg	5 mg	1%
Fosforo	290 mg	145 mg	21%
Magnesio	30 mg	15 mg	4%
Ferro	2,8 mg	1,4 mg	10%
Zinco	2,9 mg	1,5 mg	15%
Selenio	15,0 µg	7,5 µg	14%
Iodio	tracce

Vitamine
Nutriente	Per 100 g	Per 3-4 fette medie	% AR*
Vitamina A (equivalenti di retinolo, RE)	2 µg	1 µg	0%
Vitamina A (equivalenti di attività del retinolo, RAE)	2 µg	1 µg
Retinolo	2 µg	1 µg
Beta-carotene	0 µg	0 µg
Vitamina D	0,6 µg	0,3 µg	6%
Vitamina E (alfa-tocoferolo)	0,2 mg	0,1 mg	1%
Vitamina B1 (tiamina)	0,97 mg	0,49 mg	44%
Vitamina B2 (riboflavina)	0,24 mg	0,12 mg	9%
Niacina equivalente	16,4 mg	8,2 mg	51%
Niacina (vitamina B3)	10,7 mg	5,4 mg
Acido pantotenico (vitamina B5)	1,50 mg	0,75 mg	13%
Vitamina B6 (piridossina)	0,50 mg	0,25 mg	18%
Folati (vitamina B9)	2 µg	1 µg	1%
Vitamina B12 (cobalamina)	0,39 µg	0,20 µg	8%
Vitamina C (acido ascorbico)	4,4 mg	2,2 mg	3%

Altro
Nutriente	Per 100 g	Per 3-4 fette medie	% AR*
Alcol	0,0 g	0,0 g

*AR = assunzione di riferimento di un adulto medio (2000 kcal al giorno), secondo il Regolamento (UE) n. 1169/2011. Non è un fabbisogno personale.

Tracce: l'alimento ne contiene una quantità minima, inferiore a quella che la banca dati sa quantificare. Nessun dato: la banca dati non pubblica il valore.

I valori si riferiscono alla parte edibile, senza buccia, ossa o lische. Il peso sulla tua bilancia può comprendere queste parti.

Valori medi ottenuti da analisi, calcoli sulle ricette e stime. L'alimento nel tuo piatto può essere diverso.

Domande su Prosciutto crudo

Quante calorie ha Prosciutto crudo?

Secondo la banca dati svizzera, Prosciutto crudo ha 229 kcal per 100 g. In 3-4 fette medie (50 g) sono 115 kcal.

Da dove vengono i valori di Prosciutto crudo?

Dalla banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1 dell'USAV, che descrive gli alimenti consumati in Svizzera (Ticino compreso). Sono valori medi ottenuti da analisi, calcoli sulle ricette e stime; una parte dei valori manca e viene mostrata come mancante.

Questi valori valgono per la marca che compro?

Non necessariamente. Sono valori medi di alimenti generici, e la composizione di prodotti simili in Italia può essere diversa. Su un prodotto confezionato fa fede la tabella nutrizionale riportata sulla confezione.

Alimenti simili

Fonte dei dati

Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, USAV. Alimento n. 693: «Prosciutto, crudo».

Versione dei dati: swiss71-23809e18.

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